金枪鱼的烹饪方法

金枪鱼的烹饪方法

　　大家喜欢吃金枪鱼吗?金枪鱼肉质鲜美，营养丰富，十分受人喜爱，今天，学习啦小编为大家整理了金枪鱼的一些做法，希望大家喜欢!

　　味噌金枪鱼排

　　材料：

　　金枪鱼排——2片味噌——3汤匙酒——2汤匙糖——2汤匙水——4汤匙

　　作法：

　　1.金枪鱼排洗净擦干。

　　2.将味噌等调味料及水在碗中调匀，放入金枪鱼淹泡。

　　3.烤盘上先铺好铝箔纸，纸上涂少许沙拉油，将金枪鱼排防于纸上移入烤箱。大火烤8分钟后将鱼排翻面，再烤5分钟，至鱼排表面有少许焦黄即可。

　　注：金枪鱼排在烤之前，应先将味噌调味料除去(但不要用水洗)以免烤时容易烤焦。

　　香酥金枪鱼排

　　材料：

　　金枪鱼排——4片油——2杯

　　作法：

　　1.冷冻金枪鱼排不需解冻，取出便可直接油炸。

　　2.锅中将2杯油烧至8分热，放入金枪鱼排，用小火炸。金枪鱼排放入后不要翻动，约炸3分钟后，便可翻面再炸。

　　3.约炸4分钟后，可开大火再炸半分钟，见金枪鱼已呈金黄色，便可捞出。

　　4.附上番茄酱粘食。

　　金枪鱼寿司

　　材料：

　　超低温金枪鱼——300克白饭——3杯白醋——1/4杯糖——1茶匙盐、味精各少许黄瓜、葱酌量寿司海苔

　　作法：

　　1.超低温金枪鱼经解冻后，切成手指粗细长条。黄瓜也切成长条，白饭趁热是拌入白醋、糖盐及味精，拌匀后吹冷备用。

　　2.寿司竹廉上放海苔，在铺上四汤匙白饭，把饭压平，放上金枪鱼条及黄瓜条，卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状，取出寿司竹片即可。注：寿司种类繁多，也可以直接将生金枪鱼片铺在白饭上或绞碎鱼肉放在饭团上。

　　金枪鱼的功效

　　一、金枪鱼是女性美容，减肥的健康食品

　　金枪鱼肉低脂肪，低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

　　二、能够保护肝脏，强化肝脏功能

　　现代人因紧张的生活节奏，巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列的肝病率日渐提高。

　　三、防止动脉硬化

　　动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼可以降低血脂，疏通血管，有效的防止动脉硬化。

　　四、有效降低胆固醇含量

　　金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从面预防因胆固醇含量高所导致的各种疾病。

　　五、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动

　　金枪鱼油是优质的健脑保健产品。金枪鱼中含有丰富的DHA，DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它有大脑正常活动所必需的营养素之一。DHA可通过血液屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸，进而提高脑容量，增强记忆力、理解力，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。此外DHA可使视网膜变软，提高视网膜反射机能，强化视力，预防近视，EPA则可促进DHA在体内发挥作用。

　　六、能够有效的预防缺铁性贫血

　　铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。

　　七、提供人体所必需的氨基酸

　　金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。

　　八、有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期儿童食品的理想选择

　　肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。

　　九、保持人体正常水分标准

　　经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分，平衡体内水分含量，保持正常的水分指标。

　　十、是绿色蔬菜的最佳伴侣

　　金枪鱼的食用方法很多，与绿色蔬菜一起食用，味道更佳。