叉烧排骨的家常做法怎么做好吃
叉烧排骨的家常做法怎么做好吃
叉烧排骨是一道美味可口的汉族家常名菜。叉烧排骨怎么做才好吃呢?下面是学习啦小编带来关于叉烧排骨的家常做法的内容，希望能让大家有所收获!
叉烧排骨营养做法一
用料：猪肋排、叉烧酱、食用油。
制作过程：
(1)排骨浸洗去血水(放入盆中浸半小时，中途注意多换几次水)。
(2)将叉烧酱舀入排骨中。
(3)用手抓匀(多抓一会儿)让酱料和肉充分融合。
(4)将排骨用保鲜膜封好放入冰箱冷藏3小时(也可以直接放入保鲜袋)。
(5)锅中放入食用油烧热、倒入腌制好的排骨和酱汁翻炒片刻，盖上锅盖中火烧8分钟左右即可(烧排骨的时间根据排骨大小和排骨上肉的厚薄进行调整)。
叉烧排骨营养做法二
主材：叉烧酱3大勺、排骨400克、蒜2瓣、葱头若干。
(1)排骨解冻洗干净滤尽血水后加三勺叉烧酱用手将其抓匀，使排骨均匀包裹上叉烧酱(酱尽量多一些好入味)。
(2)将两瓣蒜剁碎、葱头剪碎后和排骨搅拌均匀，放入保鲜盒盖紧盖子放入冰箱冷藏4小时以上(多放置一点时间可以更好入味)。
(3)油锅烧热、开大火将排骨表面翻炒熟(大约1-2分钟出香味即可)，加小半碗水转小火盖上锅盖焖7-8分钟,差不多闷到收汁盛入碗中。
(4)将碗放入高压锅中隔水开小火压一会，到高压锅开始喷气可以关火，闷到直至锅可以开启(此步骤为了使排骨软烂)后出锅装盘完成!
叉烧排骨营养做法三
主料：猪肋排、叉烧酱。
辅料：葱白、蒜、料酒。
(1)将猪肋排洗净、擦干水分再剁成8cm长的小段。
(2)大葱白和蒜切成碎末。
(3)在猪肋排段中调入叉烧酱、大葱白碎、蒜碎、绍酒和油搅拌均匀后腌制1小时。
(4)在烤盘中垫入锡纸、再将腌制入味的猪肋排段放入烤盘中并保持每根肋排间留有空隙,接着将1/2份余下的腌料叉烧酱汁淋在猪肋排段上。
(5)将烤箱预热至180度把烤盘放入烤箱中，用上下火烤制20分钟，接着把烤盘取出将所有的猪肋排段都翻面，再把另外1/2份余下的腌料叉烧酱汁淋在上面，接着放入烤箱中继续烤制15分钟即可。
叉烧排骨的营养价值
猪排骨能提供人体生理活动必须的优质蛋白质、脂肪，尤其是它含有的丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等也可为幼儿和老年人提供钙质补充。
排骨中的蛋白质对人体有很多的作用：
1、提供多种氨基酸帮助身体制造新的组织替代坏死的组织。
2、蛋白质提供身体构造新组织所需的氨基酸，它用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其他身体器官。
3、通过血液向细胞输送氧气和各种营养物质。
4、调节体内的水分、电解质平衡。
5、为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。
6、帮助伤口血液凝固、促进伤口愈合。
7、在体内制造相关蛋白酶，有助于将食物转化为能量。
8、减轻肾脏负担、减少心脑血管疾病发生率。
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