烹饪拔鱼的方法

烹饪拔鱼的方法

　　拔鱼作为一种经济鱼，在市场上非常容易买到，加上其营养价值不错，所以很多朋友都愿意购买食用。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪拔鱼的方法，希望你喜欢。

　　烹饪拔鱼的方法一：香烤拔鱼

　　食材准备

　　拔鱼8条，椒盐适量，盐，五香粉，十三香，孜然粉，辣椒粉，麻辣鲜，白芝麻，花椒粉，胡椒粉，香麻油，橄榄油适量。

　　方法步骤

　　1、将拔鱼洗净去内脏，剖开鱼成扇叶状;

　　2、将各种香料混匀，然后涂抹在鱼上，盖上膜腌制一晚;

　　3、将鱼放入烤盘中，烤箱预热200度，鱼上抹上麻油和橄榄油，撒些香料;

　　4、入烤箱，上下火烤20分钟后抹上一层香油，然后烤15分钟即可。

　　烹饪拔鱼的方法二：醋焖拔鱼

　　食材准备

　　小拔鱼1斤，姜蒜适量，干辣椒少许，花生油适量，糖醋适量，盐，料酒少许。

　　方法步骤

　　1、拔鱼洗净，去黑膜，加入盐，料酒腌10分钟;

　　2、锅中放油烧至7成热，下拔鱼煎至两面金黄;

　　3、另取锅放入少许油，烹香姜丝，蒜末，辣椒;

　　4、然后姜煎好的拔鱼，倒入醋和料酒，盖锅焖煮;

　　5、然后加入一碗水，加入盐，糖调味，收汁即可。

　　烹饪拔鱼的方法三：西红柿炖拔鱼

　　食材准备

　　拔鱼适量，西红柿，葱姜适量，花生油，花椒酒，白糖，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将西红柿去皮切块，拔鱼切块，锅中倒入适量油煎拔鱼;

　　2、将两面煎至肉质发白后盛出，再起锅，锅中适量油倒入西红柿;

　　3、炒至西红柿出汁后盛出，锅中倒入适量油，放入姜丝炒匀;

　　4、然后放入煎好的拔鱼略炒，加入适量水没过鱼，盖锅烧开;

　　5、然后放入适量的料酒，少许白糖，盐，西红柿炖10分钟，出锅时撒些葱花即可。

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