学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 学烹饪 > 笑口枣的5种不同做法步骤是什么

笑口枣的5种不同做法步骤是什么

时间: 映芳735 分享

笑口枣的5种不同做法步骤是什么

  笑口枣为圆球形,实心,外粘芝麻,表面有一裂口,有大小两种。下面学习啦小编为大家整理了笑口枣的做法,希望大家能够喜欢。

  笑口枣的做法1

  材料

  低精面粉1斤 食粉6分 生油2钱 清水3两 白芝麻适量

  做法

  1、 将白糖与清水混合溶解充分,若用热水则需晾凉

  2、 面粉开窝放上原料,除芝麻外

  3、 用折叠手法搓面团至均匀

  4、 出体,搓圆,沾水,上芝麻

  5、 烧油至150度,下胚体,炸制色泽金黄即可

  小诀窍

  1、 溶糖需充分,可采取将糖粉碎再溶

  2、 面粉与原料混合时不宜用力过大,否则易起筋度

  3、 手法宜用叠加法,不宜搓至

  4、 炸制时,油温要足够,否则成品碎裂不成形;炸制时不宜翻动过多

  笑口枣的做法2

  材料

  A)低筋面粉300克~发粉1茶匙

  B)白油1大匙~糖120克~盐半茶匙~蛋2粒

  C)芝麻100克

  做法

  1。将材料(A)过筛。。

  2。加入材料(B)混合揉成光滑面团。。

  3。搓成条形分割成 50 粒。。

  4。将每个小面团搓圆沾上芝麻。。

  5。直接放入热油炸至金黄色即可。。

  笑口枣的做法3

  配方:低筋面粉200克、泡打粉3克、苏打粉2克、白糖50克、水90毫升、白芝麻20克、植物油适量。

  做法:

  1、将水倒入锅中加热,放入白糖与10毫升植物油,待白糖融化后倒出晾凉。

  2、将低筋面粉、小苏打、泡打粉,放入盆中混合,过筛。将晾凉的糖水倒入面粉中,拌匀。

  3、揉成面团,盖上湿纱布饧20分钟。将面团揉搓成长条,再分成小剂子,搓成小圆球。将小圆球放入白芝麻中滚动,待其表面粘满芝麻后再揉搓几下,使芝麻粘得更牢固一些,然后再盖上湿纱布稍饧一下。

  4、锅内放适量的油,烧至表面有少量白烟冒出,转小火,下入笑口枣生胚,小火慢炸至生胚裂口,待裂口大开后再将火转大,炸至金黄香酥后捞出沥油晾凉即可。

  笑口枣的做法4

  材料

  面粉2杯,鸡蛋一个,油15ML,水10--30ML,白糖适量

  做法

  1 将面粉,鸡蛋,油和白糖混合,若太干加点水,揉成面团,醒20分钟

  2 将面团搓成小圆球,粘白芝麻

  3 在中等油温炸至开口金黄色

  笑口枣的做法5

  材料

  1。低筋面粉 - 180g(或是170g的低筋面粉 + 10g的蛋黄粉/卡式特粉)

  2。糖 - 45~80g(依口味)

  3。泡打粉 - 3/4茶匙(3g)

  4。烘培用碳酸阿摩尼亚(食用臭粉Ammonia Bicarbonate)- 1/4茶匙

  5。 盐 - 1/4茶匙

  6。 水 - 20g

  7。 全蛋液 - 40g

  8。 猪油或融化奶油 - 30g

  9。 白芝麻 - 适量

  做法

  1。 在搅拌盆内用水融化泡打粉,糖,盐及烘培用碳酸阿摩尼亚。(尽量取得烘培用的碳酸阿摩尼亚。如果不能取得的话, 就多加半茶匙的泡打粉。)

  2。 加入全蛋液,搅打均匀。

  3。 加入猪油或融化奶油或融化黄油。搅打均匀。

  4。 加入干粉, 搓揉成柔软的面团,用塑料袋绑起放置松弛30分钟。

  5。 把面团搓揉成长条后。切割成10g的小剂子,搓成圆丸子待用。

  6。 把丸子浸一下水(浸下去马上拿起来),润湿后滚上白芝麻,再用双掌搓一搓,使芝麻黏紧面丸子。

  7。 烧热炸油,转中火,把滚好芝麻的丸子下锅炸,不断翻滚枣子,使其颜色均匀。炸致金黄色,捞起,稍微晾凉。

  8。 把笑口枣回锅用大火炸,确保枣子脆口香酥。


猜你喜欢:

1.红枣的4种可口做法

2.红枣有哪些美味的做法

3.笑口枣的5种不同做法

4.好吃茶叶蛋的不同做法

5.排骨汤怎么炖好吃

554227