好吃的糖醋菜肴要如何做

好吃的糖醋菜肴要如何做

　　糖醋菜肴是以糖醋味为主烹饪出的美味菜肴，菜品中既有糖的甜味，又有醋的酸味，酸酸甜甜，酸甜可口。你喜欢自己动手做糖醋菜肴?你知道如何做出可口好吃的糖醋菜肴吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的糖醋菜肴要如何做?

　　一、糖醋藕片的做法

　　材料

　　莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽

　　做法

　　1、藕刮皮洗净，切片片备用。

　　2、蒜拍扁切碎，从切粒。

　　3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

　　4、热锅倒油，放入蒜爆香。

　　5、放入藕片翻炒至8成熟。

　　6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

　　7、快点上盘以免藕片不脆了。

　　二、糖醋鱼的做法

　　材料

　　炸鱼1条，洋葱1/2颗，青椒1颗，胡萝卜100公克，泡发木耳100公克，A.蕃茄酱3大匙，白醋2大匙，糖4大匙，水200㏄，B.太白粉水1大匙，香油少许

　　做法

　　1.将洋葱、泡发木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。

　　2.热油锅，将炸鱼回锅炸至热后盛盘。(也可以用微波炉加热)

　　3.热油锅，放入作法1的材料用中火一起翻炒爆香，再加入调味料A煮滚，加入太白粉水勾芡即为糖醋酱。

　　4.将糖醋酱淋在作法2的炸鱼上，最后滴上少许香油即可。

　　三、糖醋素里脊的做法

　　材料

　　材料：花生蛋白素肉片。

　　调味：糖2大勺，醋1大勺，番茄酱2大勺，盐适量，葱姜蒜末，水淀粉。

　　做法

　　1、素肉块泡发，挤干净水分。

　　2、用面粉+淀粉+水调一个面糊，裹到素肉块中，放入油锅炸酥脆，沥油备用。

　　3、把糖，醋，番茄酱，盐和水淀粉放入小碗调匀 。

　　4、炒锅烧热后，倒入一些植物油，放入葱姜蒜末炝锅。

　　5、闻到香味后倒入料汁烧开。

　　6、放入炸好的素肉片翻炒均匀即可。

　　四、糖醋山药的做法

　　材料

　　山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙

　　做法

　　1、山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。

　　2、鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。

　　3、热锅，倒入适量油，加入步骤(1)的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。

　　4、于步骤(3)的锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步骤(2)的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。

　　5、再于步骤(4)中加入步骤(1)的四季豆拌炒一下即可。