红豆与赤小豆的区别_赤小豆和红豆有什么区别(2)
红豆与赤小豆的区别_赤小豆和红豆有什么区别
红豆的主要价值
装饰
相思子的种子质地坚硬，色泽华美，红艳持久，可做装饰品，但有剧毒。
医用
外用治皮肤病;根、藤入药，可清热解毒和利尿。种子(相思子)：辛、苦，平。有毒3催吐，驱虫，拔毒消肿。用于疥癣，痈疮。 根(相思子根)、茎叶(相思藤)：生津，润肺，清热，利尿。用于咽喉痛，肝炎，咳嗽痰喘。
【德昂药】玉格热：功用同景颇族《德宏药录》。【景颇药】Myitbun nuq：根、藤、叶治咽喉肿痛，肝炎《德宏药录》。
【彝药】义莫聂能色：种子治便秘;根治久治不愈的尿道感染《滇省志》。成熟果实治便秘腹胀《哀牢》。
【藏药】种子用于妇科病，难产，月经不调，痞块《滇省志》。搭居：种子治妇科病，胆腑痞块《中国藏药》。达据：种子治经脉损伤，经脉阻滞，肝痞瘤，六腑痞瘤，难产，胎衣不下，妇女病《藏本草》。
【蒙药】哈日乌兰一布日其格：种子外用治癣疥，痈疮，湿疹《蒙药》。
【维药】恰西木乎鲁斯：种子用于精神不振，思绪烦躁，气虚阳萎《维药志》。
赤小豆的食用方法
赤小豆中淀粉含量较高，带有一种独特的香甜气味，在日本常用语制作甜点，非常受欢迎。赤小豆的吃法可不止熬粥、熬汤，它可用来做冰淇淋配料，也可用来制作各种甜品或者是饮品，甚至还可用于制作包子的豆沙馅。这么多的营养吃法，总有一种是你的菜!赶紧来跟着妈网百科学几招吧!
红豆汤
材料：赤小豆1碗，水2碗，红糖适量
1、晚上睡觉前泡上红豆，第二天一早就可以用。
2、煮红豆汤的水量自己掌握，喜欢喝汤的多加水，正常情况下是一碗豆两碗水。
3、放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开，焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊。
4、吃的时候可以再开火加热至温热，加红糖调味即可。红糖也可以使汤的颜色更红更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜也都可以。
赤小豆排骨汤
材料：赤小豆150克，猪排骨(大排)480克，陈皮5克，盐3克
1、红豆和陈皮用水浸透，洗净;排骨用水洗净，斩件。
2、锅中加适量水，猛火煲至滚。
3、放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透，加盐调味，即可饮用。
赤小豆薏米粥
材料：赤小豆250g，薏米150g，冰片糖适量
1、经过一夜泡发的赤小豆放入一个大锅内，加入薏米，注入清水。
2、大火煲开15分钟，不要盖盖子。
3、撇去浮沫，转中小火煲2小时。
4、煮好后，放入适量的冰片糖调调味即可食用。
淮山赤小豆鲫鱼汤
材料：鲫鱼2条，淮山1根，赤小豆50g，姜1块，盐适量
1、赤小豆用清水泡半小时。鲫鱼杀好清洗干净。淮山去皮洗净，用盐泡上。
2、平底锅内加入少许油烧热，再放入鲫鱼和姜块。
3、煎至鲫鱼微黄备用。
4、瓦煲内加入适量的清水。
5、再加入泡过的赤小豆，然后开大火煲沸。
6、煲沸后加入煎过的鲫鱼大火煲沸，再转小火煲半小时。
7、煲至半小时后加入淮山再次煲半小时。
8、最后加入适量的盐即可饮用。
赤小豆的食用禁忌
赤小豆虽然营养价值非常高，具有非常多的保健功效，但是毕竟它是一味中药材，食用时还说有不少的禁忌需要注意的。食用赤小豆的禁忌主要有两个方面，一个是禁忌人群，另外一方面则是食物搭配上的禁忌。
首先，我们先来看看，有哪些人群是不宜食用赤小豆的：赤小豆药性是下行的，有消肿利尿的效果，对于尿频、小便清长的人来说自然是不适合的。此外，身体比较瘦弱的人也不宜过食赤小豆。阴虚而无湿热者，及小便清长者忌食赤小豆。被蛇咬者百日内食用赤小豆的话，会引发非常严重的后遗症。
其次，有一些食物是不宜与赤小豆同吃的，否则很容易会引起不良反应。以下是赤小豆的搭配禁忌：
1、忌羊肝。赤小豆性味甘，咸而冷，能消肿、利水，利小便，解热毒，通乳汁：羊肚性温，味甘，具有益胃健脾，补虚祛损，涩汗止尿，增进食欲之作用。两者的性味和作用皆有所背，因此不宜一起吃。
2、忌羊肉。羊肉性大热，有补虚益气的作用，而赤小豆偏凉性，易使羊肉的温补作用降低，两者功能反之，因此不宜搭配一起吃。
3、忌盐。赤小豆不但是种粮食，还有一定的药物作用，能增进心脏功能，并且有利尿消肿的作用。然而赤小豆制品只能够做甜食，假如加上盐，其药物效用则会减半。
4、慎与鲤鱼同食。鲤鱼赤小豆性味甘酸成冷，消水肿利小便，而鲤鱼亦能消肿、利水。两者同煮虽利水作用更强，但是仅仅患者才可同食，正常人不可以同食鲤鱼和赤小豆。
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