象拔蚌的内脏可以吃吗_象拔蚌是什么
象拔蚌的内脏可以吃吗_象拔蚌是什么
象拔蚌是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜，因此，很多人都会问：象拔蚌的内脏可以吃吗？其实，象拔蚌除了皮和壳不能吃之外，其他的可以吃。
象拔蚌是什么
象拔蚌是商业名称，其物种名太平洋潜泥蛤(学名：Panopea abrupta)，是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的虹管，被人们称为“象拔蚌”。当地人并不吃象拔蚌，所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌，使当地的象拔蚌变成濒临绝种。1996年中国市场开始人工养殖。近年来日本海朝鲜海域也发现了品质优良的象拔蚌，年产量高达近万吨，并占据中国大部分市场。
象拔蚌的一种大型的贝类，又被称为海笋，它是一种贝类。个头也是大小不一，一般情况下，两瓣壳是一样大的，而且比较薄，也比较脆。当象拔蚌出来觅食的时候，会将肉管子伸出来，就和象拔一样，这也是象拔蚌的名称来源。
象拔蚌的食疗效果
1、提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
4、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
象拔蚌的的做法
一、五彩象拔蚌
材料：
象拔蚌肉6两(约240克)，荷兰豆3两(约120克)，甘笋2两(约80克)，咸蛋黄2只，草菇 2两(约80克)，姜2片，蒜茸、葱段少许。精盐、绍酒、姜汁酒、胡椒粉、麻油、生油等适量。
制法：
象拔蚌肉切薄片，加入绍酒、精盐拌匀，稍腌，用七成油温拉嫩油(也可以用滚水焯至嫩熟)。
荷兰豆撕去筋络。甘笋去皮切片花，用滚水焯过。草菇 头部界十字形刀口，先飞水，后用姜汁酒、精盐煨过。
咸蛋黄蒸熟切片。
烧镬下油，爆香蒜茸、姜片、葱段，投入象拔蚌片炒匀，再加入荷兰豆、甘笋、草菇 兜匀，撒入胡椒粉，加入咸蛋黄片，淋上麻油，炒匀上碟。
特点：
色调丰富，鲜爽脆嫩。
二、白灼象拔蚌
配料： 豉油星适量。
做法： 1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。
特点： 肉嫩而有弹性。 刺身象拔蚌 主 料： 象拔蚌1只(重约1千克)，柠檬、草莓、荷兰芹、心里美萝卜各适量。
配料： 绿芥末1只，生抽少许。
做法： 1、象拔蚌去壳，放入开水中略烫，去除表皮，用刀批成两片，去除污渍，放入过滤水中。2、取龙舟1只，船身垫冰，柠檬、草莓伴边。3、将过滤水中批好的象拔蚌取出，批成薄片，依次码在龙舟上，壳放在龙舟前，放上荷兰芹、心里美萝卜，用牙签花点缀即可。4、食用时与绿芥末、生抽同食。
特点： 鲜嫩，有弹性。
象拔蚌的营养价值
象拔蚌含有丰富的蛋白质，它还能够起到维持钾钠平衡，以及消除水肿的作用。另外它还可以提高人体的免疫力，对血压进行调节，改善贫血的症状，对于生长发育也是非常有利的。
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