葡萄干的功效及食用指南

　　葡萄干是许多人喜欢的零食，它有什么功效呢?下面跟着学习啦小编一起来看看葡萄干的功效。

　　葡萄干的功效

　　补血补气

　　女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度 贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色———中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的 功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，连服7天就能收到明显的效果。需要注意的是，服用期间应不食瓜类等 寒性食物，以免影响 疗效。这个小验方对治疗 白带过多也有效。

　　其它功效

　　1.提高人们身体的代谢机能。

　　2.快速地消除疲劳。

　　3.消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常。

　　4.使胃肠机能转好，消除便秘。

　　5.有助于保护心血管。

　　研究显示，葡萄干能降低 胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。

　　6.促进消化的作用。

　　葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。

　　7.含铁丰富。

　　许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。

　　葡萄干的食用指南

　　食用方法：

　　生食，煎汤，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必备之食品。

　　适用人群：适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用;适宜肺虚咳嗽， 盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎，四肢 筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用。

　　禁忌人群：患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

　　优点

　　葡萄干的第一个优点是，经过脱水的过程后，由于它的成 分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

　　葡萄干的第二个优点是，它不像生葡萄容易腐坏，能够长期地保存。葡萄含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很难繁殖，保存起来相当地容易。过去人们在制造葡萄干时，喜欢把连皮带子的葡萄晒干，而后加以保存。这种做法以现代科学眼光看来，也是非常合乎道理。因为 葡萄皮所含有的多元酚，具有防止霉菌生成的作用。

　　食物相克

　　服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

　　相关食谱

　　葡萄干粥

　　主料：粳米100克

　　辅料：葡萄干50克

　　调料：白砂糖5克

　　做法：

　　1.　将葡萄干拣净，用冷水略泡，冲洗干净;

　　2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

　　3.　锅中加入约1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸;

　　4.　再改用小火熬至粥成，下入白糖调好味;

　　5.　再稍焖片刻，即可盛起食用。

　　葡萄干苹果粥

　　材料：

　　苹果适量，葡萄干适量，大米适量，冰糖适量

　　做法：

　　1.将苹果洗净，去皮(如果喜欢，可以不去)，切成小块;

　　2.大米冷水浸泡30分钟，葡萄干洗净，与苹果一起放入沸水锅，熬至粘稠即可。最后放入冰糖调味。