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话梅相关食谱及其养生功效

时间: 玉叶948 分享

话梅相关食谱及其养生功效

  话梅是一种零食,味道具有酸,甜等特点。话梅不仅作为零食还可以用来烧菜,下面学习啦小编和你一起来看看话梅相关食谱及其养生功效。

  话梅相关食谱

话梅藕片

  原料: 藕2节,话梅20颗。

  辅料:酸梅汤适量。

  做法:

  1.将藕切成薄片,放入沸水中快速氽烫,迅速捞起,泡入冰水中;话梅去核后,将梅肉切碎,与酸梅汤一起混合搅拌。

  2.将冰镇的藕片捞出,倒入酸梅汤中,一起搅拌均匀即可装盘。

  话梅花生

  原料: 花生仁一斤、话梅一包(话梅选择酸甜的那种,不要咸得口干的那种)

  做法:

  1.煮花生,汤锅里加入没过花生的冷水,大火煮沸后转中火煮十分钟。

  2.把同享话梅一包放进汤锅里一起煮,转中小火煨二十分钟 。

  3.煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制,关火待凉 。

  4.花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上,使其充分吸收养份,如果实在等不及了,那就抓一把放进嘴里。

  话梅鸡翅

  材料:鸡翼1斤 话梅数颗 姜数片 盐、片糖、老抽调味 不用鸡翼也可以换成排骨,猪手。

  鸡翼先用少许胡椒粉,米酒,数片姜腌约半至一小时。

  将鸡翼煎至金黄即可

  将材料倒进锅,加水浸过鸡翼,煮至收汁成品。

  话梅三文鱼

  主料:三文鱼 300克

  辅料:柠檬150克

  调料:酱油12克 梅脯 30克 冰糖 15克 大葱 10克 姜 3克 花椒 1克白胡椒 1克香油1克

  蚝油 3克 鸡精 1克 各适量

  制作工艺

  1.制作此菜之前准备冰块500克,冰船一只;将所有调料拌合,静置30分钟。

  2.将三文鱼片切成大薄片,放在冰船上,四周用柠檬片点缀。

  3.将调料分为十份,每人一份,让客人边蘸边食,如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟,则味道更佳。

  话梅的养生功效

  梅子益人,首先在医药方面有广泛的用途。黄姚有这样的习惯:头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中,一旦肚痛,用筷子蘸点尝尝,就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅,密封一个月以后,便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒,可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道:“梅,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”

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