红薯糕的家常做法教程
红薯糕的家常做法教程
吃红薯是不会使人发胖的，它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。你了解红薯糕的做法吗?现在，学习啦小编来告诉你红薯糕的家常做法教程。
制作红薯糕需要准备的材料
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红薯糕烹饪过程中的步骤图
1.红薯和紫薯清洗干净，放入电饭锅，加入少量的水，煮熟。
2.取175克紫薯和175克红薯趁热压成泥备用，取130克红薯稍微放凉后切成粗颗粒状。
3.将鸡蛋磕入大碗里，红糖切碎和鸡蛋混合，用打蛋器高速搅打。
4.打至蛋黄糊糊出现不容易消失的纹路，提起打蛋头，蛋黄糊糊程缎带状，即可加入油和香草精。
5.筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无干粉。
6.将切成颗粒状的红薯丁倒入面糊里。稍微拌几下即可。
7.红薯糊糊倒入模具，如果糊糊太干，可用两个调羹相互帮助，最后用调羹背部沾上一点水，将糊糊压平整。
8.放入预热好的烤箱，170度，烤20分钟。取出放凉备用。
9.压成糊状的紫薯和红薯分别加入淡奶油，用打蛋器打成细腻润滑的糊状。
10.分别过筛。
11.装入裱花袋。
12.在冷却的蛋糕上裱好花即可。
13.漂亮又健康的裱花蛋糕做好啦。
吃红薯注意事项
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
3、红薯最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。