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香菇板栗鸡煲怎么做好吃 香菇板栗鸡煲的做法

学习啦【学做饭】 编辑:燕华2 发布时间:2016-08-27

  香菇板栗鸡煲所属一款美食,香菇是冬令的滋补食品,素有“山珍之王”之美称,是我国久负盛名的珍贵食用菌,具有抗癌作用,下面我们一起来看看香菇板栗鸡煲的具体做法。

  制作香菇板栗鸡煲需要准备的食材

  • 主料
  • 鸡肉

    600g
  • 板栗

    80g
  • 香菇

    8朵
  •  
  • 辅料
  • 红椒

    3个
  • 小葱

    2根
  • 黄酒

    1.5匙
  • 生抽

    1匙
  • 老抽

    1/2匙
  • 白糖

    1/2匙
  • 适量
  • 姜片

    4片
  • 大蒜

    3瓣
  •  

  香菇板栗鸡煲的做法步骤

香菇板栗鸡煲的做法步骤1

  1.新鲜的半只鸡洗净;

香菇板栗鸡煲的做法步骤2

  2.其它材料准备好;

香菇板栗鸡煲的做法步骤3

  3.鸡肉剁成块;

香菇板栗鸡煲的做法步骤4

  4.红椒斜切,大蒜剁碎,姜切片,小葱切段;

香菇板栗鸡煲的做法步骤5

  5.香菇用温水泡发后冼净去蒂;

香菇板栗鸡煲的做法步骤6

  6.板栗煮开去壳备用;

香菇板栗鸡煲的做法步骤7

  7.锅内入适量油,下入红椒和蒜沫炒香;

香菇板栗鸡煲的做法步骤8

  8.下入鸡肉翻炒,均匀裹油;

香菇板栗鸡煲的做法步骤9

  9.入糖和黄酒;

香菇板栗鸡煲的做法步骤10

  10.入生抽和老抽上色;

香菇板栗鸡煲的做法步骤11

  11.入处理好的板栗;

香菇板栗鸡煲的做法步骤12

  12.入处理好的香菇;

香菇板栗鸡煲的做法步骤13

  13.把所有材料移入沙煲中,加入与材料持平的热水或高汤,中小火煮40分钟以上;

香菇板栗鸡煲的做法步骤14

  14.煮的过程中需随时查看以免烧糊,煮至收汁,下入葱段即可关火,焖3、5分钟;

香菇板栗鸡煲的做法步骤15

  15.香香的出锅了。

  香菇板栗鸡煲食用指南

  1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开,感觉这次买的板栗不是很好,我这回是先用刀把外壳剥了查看有无坏的,然后再煮;

  2、香菇容易入味,如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸,因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮,这样既能保证香菇软滑,也不会太咸;

  3、板栗虽补,吃多了会胀气,一次不宜多吃。
 

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