炸鸡排怎么做好吃的做法

炸鸡排怎么做好吃的做法

　　炸鸡排属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。下面我们一起来看看炸鸡排的具体做法。

　　制作炸鸡排需要准备的食材

　　炸鸡排的做法步骤

　　1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度

　　2.用刀背捶拍松软

　　3.先来腌制鸡排加适量盐

　　4.加入红酒

　　5.加入黑胡椒碎

　　6.半个苹果切片，和鸡排一起腌制

　　7.腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整

　　8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉

　　9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下

　　10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠

　　11.锅内坐油烧热判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适

　　12.入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。

　　炸鸡排的营养价值

　　鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

　　鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

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