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湖北洪湖莲藕排骨汤要怎么做_洪湖莲藕排骨汤的做法

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-09

  湖北省洪湖藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分,鲜美爽口,早已驰名中外,被誉为″水中之宝″。你了解湖北洪湖莲藕排骨汤要怎么做才好吃吗?下面,学习啦小编来为你介绍湖北洪湖莲藕排骨汤的做法。

  洪湖莲藕排骨汤的食材准备

  • 主料
  • 莲藕

    250g
  • 排骨

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 味精

    适量
  • 生姜

    适量

  洪湖莲藕排骨汤的具体做法步骤

莲藕排骨汤的做法步骤1

  1.莲藕切快后,加入1勺盐抓匀后腌制一会

莲藕排骨汤的做法步骤2

  2.排骨洗净后,放锅里加少量的油煸炒下

莲藕排骨汤的做法步骤3

  3.翻炒上色后盛出来沥干油备用

莲藕排骨汤的做法步骤4

  4.高压锅里加入姜片,少量料酒后把水煮开

莲藕排骨汤的做法步骤5

  5.倒入排骨入高压锅

莲藕排骨汤的做法步骤6

  6.接着倒入藕块(藕腌制完后再用清水洗去盐分),盖上盖子压上25分钟左右

莲藕排骨汤的做法步骤7

  7.压熟后加入调料盐,味精,即可出锅了

  莲藕的营养价值和食疗功效

  1.莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

  3.莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康

  4.莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

  5.莲藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  莲藕的食用方法

  1、煨藕汤

  功效:本方能补益脾胃,调养阴血。用于脾胃虚弱,或阴虚血少及诸失血证。

  做法:藕适量,切在块,加水适量,小火煨炖至烂熟,饮汤食藕。

  来源:《随息居食谱》。

  2、鲜藕白蜜汁

  功效:本方有益胃生津,清热除烦的作用。用于暑热或热病伤津,烦渴喜饮。

  做法:鲜藕120克,捣烂,绞取汁液,加生蜜60克,搅匀服,不拘时。

  来源:《圣惠方》。

  3、莲藕粉

  功效:本方能益胃调中,止血。用于痢疾便血,口噤不能食,或脾胃虚弱,消化不良。

  做法:藕粉12克,加白糖适量,用冷开水少许调稀,再以沸水冲调成糊状食。

  来源:《本经逢原》。

  4、莲藕蜂蜜汁

  功效:治痢疾便脓血。

  做法:用藕捣汁,和蜂蜜,隔水炖成膏服。

  来源:《岭南采药录》

  5、姜藕饮

  功效;本方取藕能清热生津,以生姜和胃止呕。用于胃热而胃气不和,恶心呕吐,口渴口干。

  做法:莲藕90克,生姜10克。捣烂,绞取汁液,一日分3次服用。

  来源:《圣济总录》

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