湖北洪湖莲藕排骨汤要怎么做
湖北洪湖莲藕排骨汤要怎么做
湖北省洪湖藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为″水中之宝″。你了解湖北洪湖莲藕排骨汤要怎么做才好吃吗?下面，学习啦小编来为你介绍湖北洪湖莲藕排骨汤的做法。
洪湖莲藕排骨汤的食材准备
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洪湖莲藕排骨汤的具体做法步骤
1.莲藕切快后，加入1勺盐抓匀后腌制一会
2.排骨洗净后，放锅里加少量的油煸炒下
3.翻炒上色后盛出来沥干油备用
4.高压锅里加入姜片，少量料酒后把水煮开
5.倒入排骨入高压锅
6.接着倒入藕块(藕腌制完后再用清水洗去盐分)，盖上盖子压上25分钟左右
7.压熟后加入调料盐，味精，即可出锅了
莲藕的营养价值和食疗功效
1.莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
3.莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
4.莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
5.莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕的食用方法
1、煨藕汤
功效：本方能补益脾胃，调养阴血。用于脾胃虚弱，或阴虚血少及诸失血证。
做法：藕适量，切在块，加水适量，小火煨炖至烂熟，饮汤食藕。
来源：《随息居食谱》。
2、鲜藕白蜜汁
功效：本方有益胃生津，清热除烦的作用。用于暑热或热病伤津，烦渴喜饮。
做法：鲜藕120克，捣烂，绞取汁液，加生蜜60克，搅匀服，不拘时。
来源：《圣惠方》。
3、莲藕粉
功效：本方能益胃调中，止血。用于痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虚弱，消化不良。
做法：藕粉12克，加白糖适量，用冷开水少许调稀，再以沸水冲调成糊状食。
来源：《本经逢原》。
4、莲藕蜂蜜汁
功效：治痢疾便脓血。
做法：用藕捣汁，和蜂蜜，隔水炖成膏服。
来源：《岭南采药录》
5、姜藕饮
功效;本方取藕能清热生津，以生姜和胃止呕。用于胃热而胃气不和，恶心呕吐，口渴口干。
做法：莲藕90克，生姜10克。捣烂，绞取汁液，一日分3次服用。
来源：《圣济总录》
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