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干锅虾的做法图解

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干锅虾的做法图解

  每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,营养丰富。好吃的干锅虾应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍干锅虾的图解做法。

  制作干锅虾的准备材料

  • 主料
  • 400g
  • 400g
  • 青椒

    80g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 红椒干

    适量
  • 生抽

    适量
  • 蚝油

    适量

  干锅虾制作过程的步骤

  1.鲜活的虾

  2.用剪刀将虾开背

  3.取出泥肠(虾去泥肠的方法很多种,这里用开背法是为了后面让虾更好的入味)

  4.处理好的虾备用,

  5.所有食材准备好,

  6.将藕切片,青椒切成块状

  7.锅内倒油后放入蒜姜爆香

  8.然后继续放入红椒干和花椒爆香

  9.等红椒和花椒放入爆出香味放入藕片快炒,吸收调料的香味

  10.藕片快速翻炒两分钟后放入虾快速翻炒

  11.倒入少许生抽,给藕片上色和增鲜

  12.然后再加入少许李锦记蚝油提味

  13.将藕片和虾快速翻炒至虾变色后加入青椒快炒

  14.快炒一两分钟加少许食盐调味即可出锅

  虾的食疗作用

  虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

  虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

  虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

 
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