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兰州牛肉面的做法配方_怎么制作兰州牛肉面才好吃

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-30

  牛肉含维生素B12,维生素B12对细胞的产生至关重要。平时生活中你会做兰州牛肉面吗?下面,学习啦小编来为你介绍兰州牛肉面的做法配方。

  兰州牛肉面的制作食材

  • 主料
  • 牛肉

    300g
  • 面粉

    180g
  • 金针菇

    70g
  • 菠菜

    200g
  • 黑木耳

    70g
  •  
  • 辅料
  • 1g
  • 清水

    90g

  兰州牛肉面的做法步骤

红烧牛肉面的做法步骤1

  1.煮好一锅红烧牛肉,带有大量汤汁的,但又比牛肉汤的汤水要少。

红烧牛肉面的做法步骤2

  2.备好牛肉面的蔬菜,我用了菠菜、木耳和金针菇。

红烧牛肉面的做法步骤3

  3.将做红烧牛肉面的面和好:180克面里加1克盐和水90克,拌成雪花,抓成团,醒十来分钟后,再和光滑,再醒30分钟以上。详细制作可以参考菜谱http://www.haodou.com/recipe/443855

红烧牛肉面的做法步骤4

  4.将醒好的面擀成大片,两面都刷层薄油,再次醒30分钟以上。

红烧牛肉面的做法步骤5

  5.将醒好的面滑成小条,捏住两端轻轻地抻长,依次做好全部。

红烧牛肉面的做法步骤6

  6.将水煮开,将面条一根根地下入沸水中,水再开面就可以捞出。

红烧牛肉面的做法步骤7

  7.将木耳、菠菜和金针菇放入牛肉锅中烫一下。

红烧牛肉面的做法步骤8

  8.最后将面、菜和肉捞入各人大碗里享用。

  牛肉的营养价值

  1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

  2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

  3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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