配米饭好吃的家常菜有哪些

配米饭好吃的家常菜有哪些

　　米饭是我们的主食，几乎是餐餐都要吃，那么米饭配哪些家常菜吃最好呢？以下是学习啦小编收集整理的关于配米饭最好吃的家常菜，希望对你有帮助。

　　配米饭最好吃的家常菜

　　配米饭好吃的家常菜1：蚝油焖冬瓜

　　食材：蒜、蚝油、冬瓜、淀粉、盐、水、葱。

　　1.冬瓜去皮切小块。

　　2.锅中热油，将蒜爆香，加入切好的冬瓜块翻炒，加入蚝油。

　　3.锅中加清水，少量盐，加盖焖煮直到冬瓜变软。

　　4.快要收汁时加点水淀粉勾芡，最后撒上葱花装盘。

　　配米饭好吃的家常菜2：蚝油蘑菇

　　食材：蘑菇、姜、蒜头、蚝油、青红椒、鸡精。

　　1.蘑菇洗净切小，青红椒切碎。

　　2.锅中热油，放入蒜、姜片爆香后放入蘑菇。

　　3.锅中加入蚝油，蘑菇炒出汤汁后转小火焖1分钟。

　　4.青红椒入锅翻炒，加入少量盐和鸡精，完成。

　　配米饭好吃的家常菜3：肉末豆腐

　　用料：豆腐;肉;葱花(或香菜);酱油;白糖;

　　做法：1.起油锅，葱花爆香。

　　2.翻炒肉丁儿，炒至肉丁儿变色，放入适量白糖、酱油翻炒。

　　3.放入豆腐块儿翻炒，撒入少量盐。

　　4.出锅前水淀粉勾芡收汁，即可。

　　配米饭好吃的家常菜4：家常烧黄鱼

　　主料：大黄花鱼2条(八两左右一条);

　　辅料：食盐2小勺蒜瓣5瓣姜片5片葱段5段食用油15克小米椒3个鸡精0.5小勺老抽1大勺蚝油1大勺料酒1大勺香醋1大勺生抽2大勺白糖3大勺;

　　做法

　　1.将鱼收拾干净，洗净，用纸巾吸干水份，这样煎鱼才不易粘锅。

　　2.再将鱼表面划刀，然后正反面涂上盐，这样也会起到不粘锅的效果。

　　3.鱼表面铺上姜片，葱段，静置一会。

　　4.准备蒜瓣，葱花。

　　5.这时我们将盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，白糖，醋，蚝油调成一碗汁，再加入三勺清水，搅拌均匀。

　　6.烧干锅后，用姜片将锅底擦一遍，这也是防止鱼粘锅的方法。

　　7.锅中热油，油量烧多些。

　　8.将鱼轻轻放入锅中，中小火煎。

　　9.待鱼煎到可以轻易挪动时，翻面，再煎一会儿至两面金黄。

　　10.这时我们将刚才腌制鱼的葱姜，以及蒜瓣放入锅中。

　　11.倒入调制好的酱汁，大火烧开。

　　12.盖锅盖焖一会儿，直至汤汁减少，再开盖大火收汁。

　　13.将鱼盛出，撒上葱花，辣椒碎，再浇上锅中的汤汁即可。

　　配米饭好吃的家常菜5：包菜肉卷

　　用料：肉末;葱;鸡蛋;包菜;蚝油;生抽;盐;胡椒粉;白糖;醋;生粉;鸡精;

　　做法：1.肉末放碗里，放葱，盐一小平勺，生抽，蚝油一勺，鸡蛋一个，胡椒粉适量。搅拌均匀。

　　2.包菜一张张完整撕下，去掉中间老的，放进加了盐和油的滚水中绰软。

　　3.再把烫软的叶子捞出放进凉水里，沥干水。

　　4.取直径差不多10CM的叶子，包进肉末，卷起来。一共包了6个，再包好保鲜膜放进冰箱，回家就直接可以蒸了哦。

　　5.蒸的时候，调一个汁：小碗里放进白糖，生抽，蚝油各半勺，醋和生粉一勺，鸡精适量。少量的水拌匀。

　　6.取出蒸好的包菜卷，起油锅，倒进调味汁，滚了变浓绸了后直接淋在肉卷上就完成了!!

　　7.锅里大火烧开水，放进盘子隔水蒸6-7分钟左右，具体要看你包的肉的大小，我小小的6分钟就够了。

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