好吃的炒年糕做法
好吃的炒年糕做法
大家会做年糕吗?大家会做炒年糕吗?今天，学习啦小编为大家整理了美味的炒年糕做法，希望大家喜欢!
炒年糕的做法1
材料
油一汤匙，猪肉，姜丝，葱，蒜蓉(按个人喜好)，血糯米年糕，沪式甜酱一茶匙，番茄酱一茶匙，盐，糖
做法
1、先把蒜蓉、姜丝、葱、猪肉切好，备用。
2、年糕先放热水煮一煮，过一下水捞起来，备用。
3、等锅热了后，下油，然后把蒜蓉、姜丝放下炒出味，就放猪肉，炒熟了后，把年糕一起放下炒，要不停的翻动一下，然后就放沪式甜酱番茄酱，加点清水，等到差不多的时候，就放葱，盐和糖调味，关火把它放上盘。
小诀窍
炒年糕的时候要放多点油,炒的时候要不停的翻动一下,不然很容易粘锅底.
炒年糕的做法2
材料
年糕片250克，韩国辣白菜酱适量，糖2克，生抽适量，孜然适量
做法
1.年糕片先用水焯五分钟，捞出过凉。
2.锅内放少许底油，把年糕片下入翻炒，加入辣酱，炒得时候加少许水，用小火炒匀。
3.需要咸点可加入一些生抽，炒三四分钟后加白糖，孜然炒匀出锅。加入香菜。
小诀窍
喜欢吃洋葱的可以加些洋葱一起炒。
年糕的其他做法——抹茶蜜日式烤年糕
材料
糯米粉 1.5杯,在来米粉 1杯,水 适量
做法
1、糯米粉与在来米粉以1.5:1的比例混合
2、水的部分 我是分次加入粉中以木匙搅拌 黏稠度大约是以木匙挖起不会滴下来的程度
3、将粉浆倒入容器中 蒸15-20分钟 蒸熟即可 (蒸的时间须依粉浆的厚度来调整 如果太厚的话 可能需要蒸久一点)
4、放凉之后 切成小块 舖点太白粉防沾黏 就可以放入烤箱中 烤到年糕有点澎起来(或是表面有点金黄)即可刷上喜欢的酱料食用
5、抹茶蜜的部分 其实就是抹茶粉+蜂蜜调和成即可如果想要有亮晶晶镜面般的酱料的话可以把抹茶粉+蜂蜜+少许的水+少许太白粉一边以木匙搅拌一边小火加热一下不到一分钟 酱料成半透明胶状即可不想加热蜂蜜的也可以省略这个步骤直接沾就好了喔!
年糕的其他做法——脆皮椰香红豆年糕
材料
糯米粉400克，白砂糖120克，牛奶260毫升，椰浆80毫升，玉米油180毫升，鸡蛋(约150克)3只，蜜红豆适量，泡打粉1小勺
做法
1.糯米粉加泡打粉过筛后加入白糖，牛奶，椰浆，玉米油，鸡蛋用打蛋器打匀，本来用的手动打蛋器，打了几下发现较费劲赶紧改用电动的打成无颗粒的面糊。
2.烤盘涂油，把面糊过筛倒入，过筛这步别省略，这样做出来成品更细腻。
3.然后把蜜红豆随意撒在面糊上，也可用买的红豆沙，不过我更喜欢自己做的蜜红豆。
4.蜜红豆撒好后，用勺轻轻压入面糊内。
5.入预热好的烤箱里180度20分钟后，表面微黄时取出撒上椰丝再入烤箱继续烤20分钟，共40分钟左右至表面金黄即可，也可根据自己喜欢好的口感和表面颜色来适当调整时间。烤好后取出放凉切块即可食用了。
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