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蒜蓉辣酱的5种不同做法

时间: 映芳735 分享

蒜蓉辣酱的5种不同做法

  蒜蓉辣酱属于天津的特产,现在深受广大人们群众的喜欢,有的人还直接拿它来下饭。你喜欢吃蒜蓉辣酱吗?你知道要怎么做蒜蓉辣酱吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下蒜蓉辣酱的5种不同做法。

  蒜蓉辣酱的不同做法1

  材料

  主料:新鲜指天椒1斤2两,去皮蒜头8两

  辅料:白糖50克,食用植物油100ML,食用盐50克,味精10克,高度白酒15ML

  做法

  1、蒜头去皮洗净控水

  2、指天椒洗净去蒂控水

  3、我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式,如果有食品加工机或者食物料理机的同学,也可以用它们来代替传统的刀剁,如果用传统刀剁方式的同学,记得一定要保护好自己的双手,记得手要用油抹一下,这样,就不会辣手了。

  4、蒜头和辣椒充分剁碎之后,放入辅料,搅拌均匀,装瓶即可,也可室温存放。

  小诀窍

  1、如果是传统刀剁方式,一定要手抹一下油,以免辣椒蒜头刺激到手,会很疼很辣很痛苦的。

  2、如果不觉得夸张,可以带游泳用的眼睛,这样就不会因为拍蒜头的时候掉眼泪了,其实切洋葱的时候也可以这样做呵呵~~~

  蒜蓉辣酱的不同做法2

  材料

  腌渍辣椒500g,去皮蒜仁200g,A.凉开水200CC,盐80g,B.沙拉油150CC,香油50CC,细糖3大匙,鲜鸡粉3大匙

  做法

  1.调味料A混合成盐水备用。

  2.腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。

  3.热锅,倒入沙拉油与香油烧热。

  4.加入打好的辣椒酱略炒,再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。

  5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

  蒜蓉辣酱的不同做法3

  材料

  辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子

  做法

  1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干。

  2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

  3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

  4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。

  5、加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。

  6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!

  7、最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

  小诀窍

  1、做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!

  2、当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

  蒜蓉辣酱的不同做法4

  材料

  主料:红辣椒3斤、西红柿1斤

  调料:豆瓣酱、米醋少许、白糖0.5斤、大蒜0.5斤

  做法

  1、红辣椒洗净去蒂去籽。

  2、把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎,大蒜打成蓉备用。

  3、锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉,白糖、一包面酱、一包醋大火烧开,小火慢慢熬煮直到浓稠为止,大约半小时.

  4、熬好后放凉,加入另一半蒜蓉拌匀即可,冷藏保存1个月左右。

  蒜蓉辣酱的不同做法5

  材料

  A料:葱2根,姜10公克,蒜头30公克,酱油膏5大匙,细砂糖1茶匙,凉开水1大匙

  B料:香油1茶匙

  做法

  1、将所有材料A一起用调理机打匀;

  2、之后倒入碗中再加入香油即可。


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