冬季养生火锅家常
冬季是一个寒冷的季节，或许没有比冬季更适合吃火锅的了。那么冬季适合吃哪几种火锅呢?下面就让学习啦小编告诉你冬季养生火锅家常，欢迎参阅
冬季适合吃哪几种火锅
日常素食火锅
1、豆腐切块，入油锅略煎至两面焦黄。
2、素高汤加入大白菜略熬煮，其他食材陆续放入锅内煮熟即可。蘸酱素沙茶酱、辣椒、酱油速配火锅料竹笋、腐竹注意事项素食火锅经过熬煮常会变成糊糊的，主要是因为加入的豆腐所致，豆腐入锅前先行煎过，可避免此一状况。注意事项素高汤做法：将数朵香菇、150克黄豆芽、10枚红枣、1个苹果洗净，数片高丽菜叶剥开，1/4根胡萝卜切块。
3、以上材料放入锅中，加水盖过材料，熬煮20～30分钟，滤出汤汁即可。素高汤除了自行熬煮外，市场上有卖素高汤粉，直接加入滚水中也很方便。
养生药膳锅
想要边吃边补吗?只要到中药行(或超市)配一副十全大补药方，加上蔬菜高汤和少许红枣、枸杞一起熬煮就OK了。如果想自己配药材，一般来说，川芎、黑枣、黄耆和当归都是常被拿来作为汤底的药材。如果想多增添点香气，不妨在放入药材前，先以适量的黑麻油将几片姜片爆香，再将爆香的油加入蔬菜高汤中，最後再下事先準备好的药材就大功告成囉!
火锅病是什么 天冷吃火锅你得“火锅病”没
因为冬天非常的寒冷，我们很多人都喜欢几个人在一起涮涮火锅，这样人都会变得暖和起来了。那么经常吃火锅，你有没有得“火锅病”呢?估计很多小伙伴要问了，火锅病是什么?下面小编给大家介绍下吧。
天冷吃火锅你得"火锅病"了吗
随着气温变得越来越低，很多人都去吃火锅了。不过，小编要提醒大家，火锅不但要少吃，更要注意吃火锅的方法哦。而且，这段时间也是胃肠道疾病的高发期，这和天气以及我们的饮食结构的变化都是有关系的哦。
从往年入冬以后的门诊病人患病结构来看，除饮食不合理加上气候的影响外，“火锅”占了很大的因素。
火锅的温度高、味道重，很多人在吃完以后不仅有胃肠不适的表现，还会出现口疮上火、牙龈肿痛、甚至烫伤或食道伤。如果仅是表面的口疮刺激还会引起患者的关注，但一旦出现看不见的食道伤，加上反复的食物刺激，很有可能会引起反流性食道炎，糜烂严重的话还会往更严重的方向发展。值得关注的是，很多人还喜欢喝火锅汤。
我们从医学角度来看，是不建议大家喝火锅汤的，因为火锅汤都是经过一次又一次煮过的，而火锅嘌呤含量也会变高，这时候很多人就会发现自己有尿酸的一过性增高，如果有过通风的话，甚至会在火锅后诱发痛风。
如何科学吃火锅
1、烧煮时间不宜过长
一般来说，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，反复烧煮的火锅最高可达到120℃甚至更高。此外，火锅烧煮超过一个小时，汤汁中的亚硝酸盐含量增加，如果反复刺激胃肠，使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌，导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病。
2、生熟有序，淀粉先行
建议吃火锅时做到生熟有序，在吃之前建议先吃一点淀粉类的食物，比如土豆、红薯等。这既能控制自己的食量，还可以保护肠胃。建议先涮蔬菜，再吃肉类。不要贪图吃鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼切忌往锅里一烫就立马捞出来吃。最好多备两双筷子，一个夹熟食，一个夹生食，以免肉类中的病菌或寄生卵直接进入消化道，引起胃肠道感染。
3、忌喝冷饮
一般来说，白酒、冰镇的冷饮对肠胃都会有一定刺激，若加上滚烫的火锅，更会加重对肠胃的刺激。所以，在饮料的选择上，可以点一些豆浆、酸奶等以保护肠胃。但对于有反流性食道炎或是胃肠不适的人群，酸奶也不建议喝。
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