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夏季吃什么菜能清热降火_夏季清热降火的菜

时间: 王燕2648 分享

  炎热的夏季,不少人都被热的烦躁,没有什么食欲,这个时候就想吃点能清凉降火的菜,那么在夏季吃什么菜好,有什么菜能清凉降火的,?下面学习啦小编分享了夏季清热降火的菜,一起来了解吧。

  夏季清热降火的菜

  1.雪碧苦瓜

  雪碧苦瓜是一道很不错也很简单的家常菜,主料就是枸杞、雪碧、蜂蜜、橙汁和苦瓜,首先要把苦瓜清洗干净,用铁勺把里面的瓤刮掉,再在流动的水里清洗,然后放在凉开水里泡。

  取一罐雪碧倒入容器当中,放入一把枸杞,把从凉开水里泡出来的苦瓜沥干用雪碧浸泡,吃的时候加入少许橙汁和蜂蜜就可以了。

  这样吃不仅不会有苦味,还有淡淡的清甜,并且苦瓜是清热降火的首选之菜,苦瓜有排毒、祛湿、降温、防暑的功效,含有丰富的维生素C,可以有效的提高我们身体的免疫力,而且美容养颜护肤的效果也很强大。

  所以说,夏天推荐的蔬菜,苦瓜是必须要有的,大热天的吃点苦瓜清凉还降火,并且苦瓜当中含有的苦味素还能健脾开胃,所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热和清心明目的功效。

  苦瓜的维生素C含量是很高的,具有预防坏血病和提高身体抵抗力的作用,除此之外,苦瓜当中还含有类似胰岛素的物质,能降低血糖糖尿病患者夏天可以多吃一点苦瓜,但是不能用雪碧拌了。

  2.凉拌西红柿清热

  西红柿是夏天餐桌上经常出现的一种蔬菜,西红柿含有丰富的维生素C,对我们的皮肤有很不错的美白作用,是女孩子美白护肤的首选蔬菜。

  除此之外,西红柿还有杀菌、防癌、凉血、清胃健脾的功效,夏天食用还能清热解毒,效果是很赞的。

  我们在凉拌西红柿的时候最常见的是用白糖拌,其实我们完全是可以直接生吃的,酸酸甜甜,味道也很不错。

  3.穿心莲消暑

  穿心莲也叫苦胆草,性寒味苦,并且可以食药两用,能有效的消暑解热,并且还能凉血消肿,效果是非常不错的,这对天热常见的急性菌痢和急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎肺炎等都有很不错的疗效。

  穿心莲最明显的功效就是清热消暑,还能泻火,对于治疗肺结核发热和热淋等都有很强大的用处。

  4.茼蒿增食欲开胃

  夏天人们都不怎么爱吃饭,食欲不振就是普通的现象,这个时候我们可以吃一些茼蒿,因为茼蒿有很特殊的清香,口感脆嫩容易烹饪。

  其中茼蒿当中含有丰富的方向挥发油,可以宽中理气,还能开窍,增强食欲还能促进消化,茼蒿当中还含有比较多的钾物质,能调节体液代谢,还能消除水肿。

  5.黄瓜除烦解暑

  黄瓜有美白的功效,并且含有粗纤维和维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种矿物质,生津止渴还能除烦解暑。

  夏天经常吃黄瓜,可以消肿利尿,并且治疗夏天上火引起的咽喉肿痛、四肢浮肿等,热力便血的作用也很强大。

  除此之外,黄瓜还有减肥的功效,夏季蔬菜黄瓜是不可或缺的,而且黄瓜最好的吃法就是直接生吃,或者是凉拌,味道都很不错。

  6.生菜清热消炎

  生菜包肉吃,或者是直接生吃蘸酱料吃,味道都很好,生菜是很多系列饮食当中不可或缺的蔬菜之一,口感也很脆爽。

  生菜当中含有丰富的莴苣素,有清热、消炎和催眠的作用,生菜含有的热量很低,所以说减肥的人可以选择吃生菜,效果很不错,而且还能清热消炎。

  7.芹菜去热毒

  芹菜是一种很正常的凉性食物,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养成分, 其中维生素的含量比较多,矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般的绿色蔬菜。

  芹菜不但营养丰富,而且药用价值也很高,去热毒的效果很强大,夏天可以多吃芹菜,或者可以把芹菜榨汁喝。

  夏季清肝降火五款食疗

  1、苡苓小米粥

  材料:苡仁60克,小米150克,土茯苓20克。

  做法:将上述材料洗净,将土茯苓用纱布包好,同煮成粥。

  服法:取出土茯苓喝粥,1周数次。

  宜忌:服时忌茶。

  说明:土茯苓性味甘淡平无毒,入肝、胃二经,可利湿解毒,健脾胃,利筋骨,消炎清热;小米甘平;苡米甘淡微寒。全方清热除湿,健脾整胃,对肝解毒能力差、容易出现湿疹,皮肤疾患,痉挛骨痛,恶疮溃烂肿毒等症状体质,都有预防兼治疗的功效。

  2、红枣炒木耳

  材料:红枣15枚,白木耳15克,黑木耳15克,盐、香油,葱、姜适量,清水100毫升。

  做法:

  1.将黑、白木耳洗净浸泡后,切成条状备用;

  2.大枣洗净(剖开)备用;

  3.姜入油锅爆香后,放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后,再加入洗净好的大枣,加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒,收汤后加入调味料即可食用。

  服法:当主菜佐膳食用,每周数次

  宜忌:腹泻者慎用。

  说明:红枣富含各类维生素,可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平,有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素,可增加人体的免疫力。

  3、灵芝冻

  材料:红枣10枚,灵芝10克,水500毫升,洋菜粉10克,冰糖适量。

  做法:将灵芝洗净加水,大火煮滚后转小火煎30分钟,过滤取药汁后加红枣续煮15分钟后加冰糖,加洋菜粉煮溶后放入容器中,再放进冰箱中让它凝成果冻状,即可食用。

  服法:当点心食用。

  宜忌:腹泻者、肠胃虚寒者慎用。

  说明:灵芝含有17种氨基酸和23种微量元素,能使人体延缓衰老,扶正固本、增强体质,中药性味属甘平带微苦,有益气安神定惊之功,加上红枣的补中健脾效用,对于肝气的疏导,肝火的平缓有很大的助益。

  4、马蹄蛋汤

  材料:马蹄250克,鸡蛋1个,

  香油、盐适量,清水1升。

  做法:

  ①准备鸡蛋1个,并打咸蛋花备用。

  ②将荸荠洗净削皮切碎,加水煮沸,转小火煮10分钟后,加入打好的蛋花即可熄火,滴上几滴香油、适量盐即可食用。

  服法:佐膳或当点心食用。

  宜忌:腹泻者暂停用。

  说明:荸荠甘寒,清热化痰,利湿退黄。适用于常常容易出汗,有臭气,胸闷胃口差,口苦黏腻,身体常觉重重的,容易疲倦,小便量较少且颜色较黄,舌苔黄腻,属湿热者的日常保健汤品。

  5、黄金蚬炖豆腐

  材料:豆腐300克,姜片3—5片,蚬50克,水1000毫升,盐适量。

  做法:将新鲜蚬子洗去泥沙,吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片,加水盖满食材后,放到电锅内,包上保鲜膜,外锅放水1杯,等开关跳起后即可加上调味料食用。

  服法:1周2~3次当汤佐膳或点心食用。

  说明:这味炖汤可补脾养肝,补中益气,祛湿去邪。蚬常被推荐为保健最佳食品。蚬中主要成份为肝糖及蛋白质,有助于肝细胞的修复,而且,蚬中含多种有机矿物 质、维生素B2、B6与B12,利于身体各项机能的维护。蚬还含丰富的胆碱,是不可或缺的营养。豆腐甘凉,清热解毒,益气和中,二物都有清热利湿、养肝和中之功。

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夏季吃什么菜能清热降火_夏季清热降火的菜

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