哪些蔬菜可以清热解毒：这些蔬菜你知道吗

　　炎炎夏季必须讲究饮食调节，多吃清淡，清热解毒的食物才能防治上火、湿热等症状。人们都想知道哪些蔬菜具有清热解毒功效。下面跟着学习啦小编一起来看看清热解毒的蔬菜吧。

　　清热解毒的蔬菜

　　1、丝瓜

　　丝瓜不仅营养丰富,其药用价值更高,它具有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。丝瓜全株可入药。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的作用,鲜丝瓜叶可擦治顽癣。丝瓜花微苦、寒,清热解毒,可用于肺热咳、咽痛等的治疗。丝瓜子有清热、化痰、润燥、解毒作用。丝瓜络更是一味常用中药,具有清热解毒,活血通络,利尿消肿的功效。

　　2、苦笋

　　每年的四五月间,是春笋大量上市的季节,而其中的苦笋更是天赐尤物,山中珍宝。苦笋又叫甘笋、凉笋,据营养学分析,它含有呈苦味的糖甙,有防癌解毒的功效。清淡微苦的苦笋的绝佳拍档莫过于各种肉类。苦笋入口清香微苦,回口爽甜,正好和肉类的油腻相辅相成。

　　3、苋菜

　　苋菜依叶色可分为绿苋菜、红苋菜和花苋菜,绿苋菜炒熟后汤汁清澈,红苋菜和花苋菜炒熟后的汤汁呈紫红色。苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。

　　4、菠菜

　　菠菜是很常见的蔬菜,常吃菠菜有利于人体营养吸收,促进身体健康。菠菜的营养元素非常丰富,可用来煮汤,也可用来当菜炒,每一种做法营养都很丰富,常吃菠菜的人身体会更健康。菠菜可以清理人体肠胃里的热毒,避免便秘,保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低,常吃也不用担心发胖。

　　清热解毒中药

　　1、芦根

　　芦根为禾本科植物芦苇的地下茎,内含薏苡素,天门冬酰胺等。其性寒,味甘,功能清热解毒,除烦,止呕、利尿,适用于热病伤津、烦热口渴、胃热呕吐、噎膈、反胃以及治疗肺热咳嗽、肺痈等。

　　2、牡丹皮

　　牡丹皮为毛茛科芍药属植物牡丹的根皮,含牡丹酚,牡丹酚甙,挥发油和植物甾醇等。其性凉,味苦、辛,功能清热解毒,凉血、和血、清瘀,适用于热人血分,发斑、惊痛、吐血、痈疡,跌打损伤等症。

　　3、知母

　　知母为百合科植物知母的根茎,含多种皂甙及皂甙之,此外还含有两种黄酮类成分、芒果甙等。知母有明显的解热作用。其性寒,味甘、苦,功能清热泻火、滋阴润燥,适用于肺热咳喘或阴虚咳嗽,烦热消渴,骨蒸劳热,小便不利,大便燥结等症。

　　4、栀子

　　栀子为茜草科植物山栀的果实,含多种苦味素甙,还含甘露醇,熊果酸等,栀子有利胆作用,或使胆汁分泌增加。同时栀子有降温,镇静,镇痛和抗惊厥作用。其性寒、味苦,功能泻火除烦,清热利湿,凉血解毒,适用于热病虚烦不眠、黄疸、目赤、衄血、热毒疮疡等症。

　　清热解毒食谱

　　1、草菇莴笋汤

　　功效：莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为,莴笋性凉,味苦、甘,入肠、胃经,它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热解毒的作用。

　　材料:鲜草菇200克,莴笋300克,盐、姜片各10克,泡辣椒2个。

　　做法:将草菇去根蒂、洗净,切成块备用;将莴笋去皮,切细条,洗净后备用。锅中放油烧热,下莴笋条、草菇块同炒,再下姜片、盐、泡辣椒;3、加入清水750克,煮至莴笋熟,捞出姜片及泡辣椒不用,将汤盛入汤盆中即可。

　　2、苦笋煲

　　功效：苦笋味甘,性凉而不寒,具消热解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。

　　材料:鲜苦笋300克,仔鸭肉200克,西兰花50克。煲仔酱30克,盐5克,鸡粉5克,淀粉8克,鲜汤500克,香菜5克,色拉油20克。

　　做法:将苦笋剥去外皮,洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的薄片,放入沸水中大火汆1分钟后取出冲凉;将笋片放入沸水中再汆水0.5分钟,取出冲凉,然后再汆水0.5分钟,再取出冲凉待用。仔鸭肉斩成重10克的块,放入沸水中大火汆5分钟,取出备用;西兰花切成5克重的块,放入沸水中大火汆2分钟,取出备用。锅内放入色拉油,烧至七成热时放入煲仔酱小火炒香,放入鲜汤、仔鸭小火烧30分钟至八成熟,下苦笋、西兰花同烧10分钟后用盐、鸡粉调味,用湿淀粉勾薄芡后出锅装入煲仔内,点缀香菜即成。

　　清热解毒的茶

　　1、枸杞茶

　　枸杞是我们日常生活中常见的滋补养生的食材,含有大量的枸杞多糖,维生素E和胡萝卜素等营养成分,还含有多种微量元素,其营养价值很高,作用也很广泛,常用作滋补药材和泡水喝。枸杞茶能够清热解毒,滋阴润肺,保肝护肾,具有提高机体的免疫力,增强细胞的活力和延缓衰老的功效。常喝枸杞茶能够提高机体肝脏的解毒功能,具有很好的排毒效果。枸杞茶是一道必不可少的清热排毒的茶。

　　2、普洱茶

　　普洱茶是女性朋友们最喜欢的养生减肥茶,也是清热排毒的茶。自由基是导致人体内毒素堆积,细胞受损的巨大隐患,而普洱茶叶中含有大量的茶多酚,能够抑制人体内的自由基,降低致癌细胞的活性,具有很好的排毒和抗癌作用。同时普洱茶还能够清热解毒,促进胃肠道消化,饭后半小时喝一杯普洱茶能够祛除油腻,分解人体内多余的脂肪,起到很好的减肥养生之效。

　　3、菊花茶

　　菊花茶是常见清热排毒的茶之一,菊花茶营养丰富,气味清香,能够清热解毒,疏风散热。同时菊花中还含有丰富的黄酮类物质,能帮助人体清除体内自由基,帮助人体排毒,还能够降低胆固醇。维持人体内血压稳定等。

　　4、绿茶

　　绿茶是夏季清热排毒的茶的首选,绿茶能够不仅能清热解毒,驱风散热,还能够抑制人体内的致病细菌,绿茶中的茶多酚能够清除机体内过多的有害自由基的作用,具有很好的排毒作用。

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