鲜天麻的食用方法与食用天麻的禁忌有哪些
由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，鲜天麻故常被人当成“补药”服用。下面是学习啦小编给你介绍的 鲜天麻的食用方法与食用天麻的禁忌，希望对你有帮助。
鲜天麻的食用方法
1、 鲜天麻羊肝粥
【原料】鲜天麻150克，羊肝60克，葱30克，大米100克
【制作方法】羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成细粉，葱切成米备用。锅内放入油适量，烧至6成热放入葱米，炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水调成糊状，待水开后加入，再加入鲜天麻、羊肝丁、精盐，煮成粥即可食用。
【功效】补肝、明目，治头晕。
2、天麻鸭子
功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，伴目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。
配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。
用法：食肉饮汤
3、天麻煮鸡蛋
功效：治疗头痛目眩
配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可
4、天麻、枸杞煮猪脑
功效：对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。
配方制作：鲜天麻1 00克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可
食用天麻的禁忌
1、由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。一见眩晕，不分体质虚实，气血盛衰，就妄用天麻，其结果就可能出现以上患者一样的不良反应。
2、服用天麻出现的常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。
3、对天麻的副作用或使用禁忌，古人早有认识。如《本草纲目》云：“久服天麻，遍身发出红丹。”《本经逢原》也云：“天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。”
4、清代名医吴仪洛更是直言：“血液衰少及非真中风者忌用”。现代药理实验证明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是1～6小时。
天麻的作用
1、镇静
小鼠静注天麻注射液可延长水合氯醛的睡眠时间，并与硫喷妥钠有协同作用。对小鼠有一定的镇静作用。
2、对神经细胞损伤的保护作用
在培养液中加入天麻素可明显降低谷氨酸造成的神经细胞死亡率，减少乳酸脱氢酶的漏出。天麻素可拮抗兴奋性氨基酸神经毒性。
3、对心血管作用
静注天麻注射液，能明显减少家兔冠脉左室支结扎后心前区心电图标测的病理性Q波数目(Q波即心电图中判断心脏疾病的依据之一)，降低血清脂质过氧化产物丙二醛水平，缩小心肌梗死的面积;给小鼠服用天麻多糖和卡托普利及其他对照组实验中发现，天麻多糖对小鼠有明显的降压作用。
4、抗炎作用
对小鼠皮下注射天麻注射液能抑制醋酸所致的腹腔毛细血管通透性增加;抑制二甲苯所致的耳郭肿胀、琼脂所致的小鼠足肿胀等。大鼠皮下注射天麻注射液能够抑制5-羟色胺(5-HT)和前列素E2所致的毛细血管通透性增加;抑制5-羟色胺(5-HT)所致的大鼠足肿胀。通过这些实验发现天麻具有明显的抗炎作用。
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