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秋天吃什么粥好

时间: 飞鸿14 分享

  秋季早上喝碗粥,是老少咸宜的养生之道。但单单喝一碗白粥有点单调,不妨添加一些滋阴润肺、养胃健脾的食材,更有益秋季养生。那么秋季养生喝什么粥呢?下面是小编为大家整理的适合秋天喝的粥,希望对大家有帮助。

  秋季养生粥推荐

  秋季养生喝粥最养人,在白粥里添加以下食材更是能起到多种功效,起到更好的养生效果。我们来看看适合秋季煲粥的食材有哪些!

  1、百合:润肺止咳、清心安神

  秋季由于气候干燥,空气中缺乏水分的滋润,人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥,甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品。

  百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。

  百合的最佳吃法是煮粥。如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹,可补益安神。

  2、红薯:通便排毒、健脾养胃

  在干燥的秋季,来碗红薯粥对身体的好处多多。由日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜榜中,红薯位居第一位;在我国的古典中医文献中:红薯“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。

  红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的天然保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖。其实,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

  吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将红薯切成块,和大米一起熬成粥其实是更科学的。与粳米熬粥可健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效。秋季常食此粥,还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪,延年益寿。早上喝对高血压患者非常有好处。

  3、玉竹:滋阴润肺、除烦止渴

  中医认为,玉竹味甘性平,入肺、胃经。可养阴润燥、除烦止渴,治热病阴伤,咳嗽烦渴,虚劳发热,消谷易饥,小便频数。玉竹熬粥早晨喝,适用于中老年人肺阴不足,肺燥咳嗽,干咳少痰,烦渴口干,咽干舌燥,低热不退。

  玉竹多跟沙参、麦冬等药材搭配。玉竹味甘多脂,质柔而润,是一味养阴生津的良药。而且玉竹中所含的维生素A,对改善干裂、粗糙的皮肤状况有不错的作用。

  推荐一款粳米玉竹粥。先将新鲜肥玉竹50克洗净,去掉根须,切碎煎取浓汁后去渣,或用干玉竹20克煎汤去渣,加入粳米,再加水适量煮为稀粥,粥成后放入冰糖,稍煮沸即可。

  4、山药:生津润燥、健脾益胃

  秋季最佳的进补食物是山药。中医认为,秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。南瓜也很适合胃不好的人食用,其中所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。

  山药,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为,山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎糖尿病、遗精、遗尿等症。

  山药能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥,使人毛发枯槁,容颜失华,因此多吃山药,能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥,早晚常喝。

  5、二冬:通便润肠、预防秋燥

  二冬即天门冬和麦门冬,在抗燥药膳中,通便润肠的效果显着。可将此二冬按1:1的比例放入砂锅中,先用冷水浸泡30-60分钟,再煎煮20分钟,取煎液后,加温水再煮,如此共取煎液3次。合并煎液,再以小火将煎液浓缩至膏状时,加蜂蜜1杯,冷却后装瓶密封,置于冰箱冷藏保存。每日早晚各取1汤匙,以沸水冲化后饮服。

  推荐二冬石斛粥。滋阴降火清热生津功效。对阴虚火旺,虚火上炎,口舌糜烂生疮,连年不愈,经常复发,津枯便秘者很有帮助。用料是麦冬天冬、石斛各3钱、粳米2两。将药材洗净,加水煮约20分钟,取汁煲粥便成。,可加些少糖,温凉后随量食用。此粥药味不重,小儿也可食用。日常膳食,可防治兼得。

  此类滋阴润燥的中药,易助湿邪,凡脾胃虚弱、脾虚有湿、阴寒内盛、咳嗽痰多或咳痰清稀者均不宜服用。

  6、南瓜:补中益气、清热解毒

  经过一个夏天的日照和生长,现在的南瓜正是营养最佳的时候,南瓜粥现在也是当前应季最适合市民秋补的粥类。南瓜粥属于温性粥,与皮蛋瘦肉粥等凉性的粥类相比,温和的南瓜粥则更容易适宜秋季人体胃肠温补的需要。

  从中医角度看,南瓜粥中性偏温,常喝南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效,还能平喘、消肿,因为南瓜味甘,秋季天气干燥,许多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤燥涩等症状,中医认为,秋燥与体内津液不足及肺阳虚有关,南瓜粥具有清火养胃健脾之功效,把它与一些生津养阴润肺的食物共同煨食服用,对于改善秋燥症状大有裨益。

  据《本草纲目》记载:南瓜可补中益气,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、水火烫伤者食用。现代医学也认为,南瓜营养丰富,可以降糖降脂,吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变,所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、促进生长发育等众多功效。

  7、土豆:健脾和中、益气调中

  土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为,土豆味甘、性平,具有健脾和中、益气调中的功效,主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克,去皮,清洗干净,切成小块,和大米50~100克,共煮成粥。每日服用两次。

  土豆不仅不会使人发胖,还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎冠心病,还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素,肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补充体内缺乏的钾。

  菠菜富含非血红素铁,比起肉类的血红素铁,其利用率较低。而土豆中维生素C含量较丰富,其可促进人体对铁的吸收,并且土豆所含的维生素C比较耐热。因此,土豆跟菠菜一起食用,是不错的补铁途径。

  8、梨:润肺化痰、生津润燥

  秋天各种梨大量上市,老人常煮点梨粥喝,可谓秋季的上佳补品。中医认为,梨有润肺化痰、生津润燥的功效,适合秋季养肺。由于初秋的天气,还没完全走出高温,脾胃会受到不同程度的影响,易出现胃口欠佳、消化不良的症状,因此,补肺最好兼顾脾胃,可将梨与大米煮成粥。

  梨粥的做法不拘一种,可以将梨洗净后连皮切块,加适量清水,文火煮半小时,捞出梨块,再用梨汤与淘净的粳米同煮,米熟后即可食用。或者先将米粥煮八分熟,放入洗净切好的梨块再煮至大米十分熟后食用。

  梨虽然是补肺佳果,但进食过多伤脾胃,老人脾胃功能下降,更要注意适量。梨有利尿作用,夜尿频者,睡前要少吃梨;梨含果酸多,胃酸较多的人,不可多食;梨的糖分很高,糖尿病人、哮喘痰多者要少吃。

  秋季早上喝粥最养人

  专家认为,秋天喝粥特别养人。初秋,经历了一个夏天的冷饮“轰炸”,非常容易导致人体脾胃功能减弱,免疫力下降,这时若能吃些温食,特别是喝些以粳米或糯米做成的药粥,有极好的健脾胃、补中气的功能。每天早起,空腹胃虚,可以喝一大碗热粥,使肠胃得到滋养,不会增加消化系统的负担,也不会导致肥胖。

  同时,感冒时也建议多喝热粥,因为喝粥有助人体发汗、散热、祛风寒,能够有效促进感冒的治愈。同时,大部分人在感冒后会胃口变差、没有食欲且肠胃消化系统处于欠佳状态,而喝粥可以促进肠胃的吸收。此外,有些药对肠胃的刺激比较大,喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。

秋天吃什么粥好

秋季早上喝碗粥,是老少咸宜的养生之道。但单单喝一碗白粥有点单调,不妨添加一些滋阴润肺、养胃健脾的食材,更有益秋季养生。那么秋季养生喝什么粥呢?下面是小编为大家整理的适合秋天喝的粥,希望对大家有帮助。 秋季养生粥推荐 秋季养生喝粥最养人,在白粥
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