夏天吃火锅好吗

　　葛大爷说: 吃着火锅,唱着歌 乃人生最美之乐事,作为吃货一族,我真的太同意他的话了,但是却偏执的认为吃火锅,冬天最好。朋友笑我,你太缺少科学知识了,火锅美味,一年四季可尝,尤其是夏天,吃火锅不但是追逐美食感官刺激的好方法,对人体健康更是有益。概括来说,夏天吃火锅有三大好处: 伏天进补、提神解疲、营养健康。下面就让学习啦小编告诉你夏天吃火锅好吗，欢迎参阅

　　夏天吃火锅有没有好处

　　火锅好吃，这几乎是公认的，但是火锅对身体的影响到底是利大于弊还是弊大于利就众说纷纭了。据营养专家介绍，火锅可把一些不宜消化的物质(比如部分胶原蛋白)水解,使之成为可吸收的营养物质，同时由于其涮食的特点，就在食品卫生许可的范围内尽可能的保持了食物的新鲜，从而减少了由于传统烹调方法导致的营养流失。另外，火锅由于其自身调料的原因，对一些小病也可起到一定的防治作用，比如轻微的伤风、鼻塞、头痛等症状，吃火锅后大汗一出症状就会得以缓解甚至痊愈;如果遇到阴雨天风湿关节痛，吃一顿火锅则有利于消除疼痛;遇到食欲不振、没有胃口，火锅可以成为开胃的良方，它鲜亮的颜色、浓郁的口感对味觉和视觉带来的刺激，会使人不知不觉食欲大振。这是因为火锅中的花椒有祛风顺气、散寒除湿的特点，干辣椒含有丰富的维生素A和维生素C，能够刺激人胃液分泌从而增强食欲，生姜也有发汗解表的功效，把这些东西混合一起，就会有一定的药用效果。而且，火锅在食用时往往菜品丰富，除了各种肉类，还会有充足的蔬菜、豆制品，这些都在为火锅的营养“添砖加瓦”。蔬菜其性多偏寒凉，含有大量的维生素、叶绿素和植物纤维，既能消除油腻，又能补充人体维生素的需要，还有祛火通便、解毒的作用。豆腐中则含有异黄酮，可降低胆固醇，其丰富的钙质也可以强化骨骼，维持正常的心脏功能和血压，它同时还具有清热、祛火作用。

　　冬天吃火锅驱寒暖身，夏天吃火锅也有好处。由于夏季气候潮湿，体内积累的汗液无法排出，吃火锅以热抗热，可以迅速逼出体内的汗，反而使人感到神清气爽，这也就是四川人在炎炎夏日依然对火锅热情不减的原因了。

　　但是，吃火锅也确实有许多有害之处，尤其是吃起来不讲究、忽略合适的吃法，更是会惹病上身。据了解，火锅的很多食物都含有一种叫嘌呤的有机化合物，如动物内脏、牛羊肉、海鲜、虾蟹、蘑菇等嘌呤的含量都很高，如果大量进食就易导致痛风。有人错误地认为只喝汤不吃肉就没事。其实，肉汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高出30倍，易导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高，喝酒又易使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，这就是吃火锅开怀畅饮的人易患痛风的主要原因。同时，吃火锅不当还易引发咽喉肿痛、口腔溃疡，特别是一些体质虚弱、有慢性胃病、消化道溃疡病史的人，吃火锅时更应注意。因为火锅是高热食品，有些人还喜好较辣、较麻口味，所以常会烫伤口腔黏膜和消化道，主要表现为咽喉肿胀、口腔溃疡或出血，甚至消化道出血。还有的人因为吃火锅时只图吃的食物鲜嫩，经常还没等食物烫熟就吃下去了，这样就变相增加了消化道的压力，从而造成消化不良。另外还要注意一些不法经营现象，比如前几年媒体爆出的火锅底料含蜡事件，就是为了节省成本把石蜡添加到火锅底料中充当牛油，还有些商家只图食物美观，非法采用一些福尔马林等化学试剂浸泡食物，尤其是海鲜产品，这些化学品在高温中与食物脱落，溶入火锅的汤中，食用后危害人体健康，会引起腹胀痛、腹泻、呕吐等症状，甚至可能致癌。

　　夏季养生之道

　　醋

　　最好吃的调味品是醋。醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。

　　第一，醋能杀菌;第二，醋味酸，有香味，当你闻到醋香、尝到醋味时，口水自然分泌出来，让你保证有旺盛的食欲。

　　茶

　　最好喝的饮料是热茶。夏日离不开饮料，首选不是各种冷饮制品，尤其是孩子，一定要控制他们喝冷饮的量。

　　热茶虽然热，但喝了以后肠胃会特别轻松舒服，而且解渴又解乏。

　　以前在报纸上看到，英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。