夏季养生粥菜谱

　　炎热的夏天容易引起人们食欲不振,所以有些人会选择喝些粥,那夏季喝什么粥最养生呢?下面就让学习啦小编告诉你夏季养生粥菜谱，欢迎参阅

　　夏季养生粥

　　一、红豆黑米祛湿粥

　　原料：红枣、红豆、花生、黑米、红糖。

　　做法：把提前浸泡好的红枣、红豆、花生、黑米，放入砂锅加水熬煮1个小时后加入红糖调味即可。

　　功效：红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

　　二、薏米绿豆粥

　　原料：薏米50克，绿豆20克，薄荷5克，白糖适量。

　　做法：薄荷轻煎取汁，再煮薏米、绿豆，粥成后加入薄荷汁再煮两沸，加白糖即可食用。

　　功效：清热利湿，疏肝利胆。绿豆粥最明显的功效就是，可消暑解毒，清热除烦。夏天暑热难耐，或容易上火的人，可常喝绿豆粥。绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。

　　三、菊花薏米粥

　　原料：菊花25克，薏米100克，橘皮、蜂蜜适量。

　　做法：橘皮洗净，切成细丝;薏米洗净稍浸泡;菊花洗净、撕瓣。将薏米和橘皮丝一起放入锅中，加入适量清水煮沸，加入菊花，改用小火煮成粥即可。

　　功效：菊花能清肝明目，薏米利水除湿。菊花薏米粥有助清热祛湿，对于熬夜引起的目赤肿痛、眩晕头痛尤为适宜。

　　四、淮山扁豆粥

　　原料：鲜淮山30克、白扁豆30克、大米适量。

　　做法：先将大米、白扁豆放入锅中，加水适量煮至七成熟，再放入鲜淮山，煮熟即可。

　　功效：淮山性平，可健脾祛湿，白扁豆可补脾和中。

　　五、荷叶消暑粥

　　原料：荷叶3克、米50克。

　　做法：白米洗净后放入药材，加适量水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂。

　　功效：荷叶清热利湿、解暑生津、调理脾胃、升发阳气。

　　六、薏苡仁八宝粥

　　原料：薏苡仁10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适量。

　　做法：上述用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成。

　　功效：具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。

　　七、山药枸杞养生粥

　　原料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。

　　做法：大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块;将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。

　　功效：健脾和胃、补肾养肺、安神助眠，经常食用还能改善偏黄的脸色。

　　八、五豆粥

　　原料：黄豆25g，绿豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g

　　做法：把豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。泡好的豆子放在锅里，加入适量的水，大火煮开后用小火熬，1小时之后关火。不要打开盖子，在锅里焖15到20分钟，这样五豆粥就煮好了。

　　功效：中医认为，五色入五脏，五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质。绿豆清暑热生津，赤小豆消肿利水，炒扁豆健脾止泻，黑豆除烦解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效。

　　夏季食谱

　　冬瓜笋干汤

　　材料：冬瓜、笋干、盐、鸡精、色拉油、葱花

　　做法：

　　1. 先把冬瓜去皮和籽。

　　2. 把笋干切好。

　　3. 把笋干放入水里浸泡一会。

　　4. 这样我们已经把这道菜的原料准备好了。

　　5. 热锅，放入色拉油。

　　6. 倒入冬瓜和笋干，爆炒一会。

　　7. 放点盐让冬瓜更入味。

　　8. 加入清水，盖上锅盖，大火烧。

　　9. 大火烧开后，加入葱花和鸡精就ok啦!

　　点评：冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g，膳食纤维的吸收能让我们的饱腹感更为强烈，即使没用平常的分量，也可以饱饱的哦。

　　凉拌双花减肥菜

　　材料：菜花半个、西兰花半个、大蒜4瓣、橄榄油、红酒醋、黑胡椒、盐、糖

　　做法：

　　1. 将菜花和西兰花掰成一口大小的块，用淡盐水浸泡10分钟，然后反复冲净

　　2. 锅中倒入清水，大火加热煮沸后，倒入菜花和西兰花，焯烫1分钟后捞出，放入清水中过凉后充分沥干水分。

　　3. 取一只小碗，倒入红酒醋，黑胡椒，盐，糖和橄榄油，搅拌均匀

　　4. 将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中，大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥，再倒入调好的油醋汁，搅拌均匀即可。

　　点评：肥胖者常吃菜花，在短时间内能够起到减肥作用，因为菜花营养丰富，能有效促进肠道蠕动，有提高免疫力和消脂作用。而且这两样材料爽口，层次丰富，即使白灼也好好吃呢!

　　凉拌豆豉菠菜

　　材料：菠菜、洋葱丝、午餐肉片、蒜蓉、蚝油、辣椒酱、油

　　做法：

　　1. 洗干净的菠菜控水。

　　2. 锅里烧开水后，加一勺盐。

　　3. 开锅的水加了盐，菠菜就放进去咯!

　　4. 菠菜放入开水中焯5分钟，等菠菜颜色鲜艳的时候便可以盛出来

　　5. 盛出控水的菠菜，用凉水冲洗，给菠菜降温，因为菠菜很容易吸收水分，为了口感更好尽量把菠菜的水分挤出来。

　　6. 挤出水分的菠菜、洋葱丝、午餐肉片放到容器里，加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒酱、一起搅拌均匀。最后盛出的时候撒上白芝麻即可。

　　点评：这道菜而且很好下饭，菠菜营养成分极其丰富，囊括锌、叶酸、氨基酸、叶黄素、胡萝卜素等多种营养素，能有助通肠导便，促进人体新陈代谢，是很好的减肥蔬菜喔!