儿童夏季养生食谱 儿童夏季养生有什么讲究

　　炎热的夏季再加上阳气的旺盛，人们在过夏的季节里怎能在饮食起居上掉以轻心。那么，儿童夏季最周到的养生食谱是什么呢?下面学习啦小编整理了儿童夏季养生食谱以供大家阅读。

　　儿童夏季养生食谱

　　一、蕹菜玉米汤

　　材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。

　　做法

　　1、首先，先把蕹菜洗净备用，玉米最好是新鲜的，若没有新鲜的，也可选速冻玉米，但是切记解冻后一定要用清水洗净方可食用。

　　2、先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。

　　功效

　　蕹菜，俗称空心菜，广州人称为通菜。《南方草本状》载：“蕹菜如落葵而小”，并称之为“奇蔬”。章太炎对蕹菜更情有独钟，“每逢暑天几乎不可一日无此君”。

　　此汤不仅是道美味，而且也可入药典，中医专家认为其性平味甘，能解暑行水。滚玉米粒虽为一道素汤，但却味道极为鲜美，在盛暑时佐餐既清热气又可解热毒。

　　二、土茯苓煲龙骨汤

　　材料：土茯苓、龙骨(猪脊骨)、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片。

　　做法

　　1、猪骨洗净，用沸水焯一下，捞起用清水洗净。

　　2、土伏苓，在超市或市场、药店都有卖，有干货和鲜货，新鲜土伏苓很硬，最好买时叫老板切好片，要不回家自已是很难切的。陈皮泡软洗净，红萝卜去皮洗净切块。

　　3、先将所有食材放入瓦煲内，加入适量的水，煮沸，然后改小火慢煲2小时左右，最后加入调料调味即可。

　　汤很清甜，且加了有化气祛滞的陈皮，使汤味更香醇清润，此汤有清热解毒、健脾祛湿之功效，一家老少皆宜。

　　三、清拌茄子

　　材料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

　　做法

　　茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末。

　　将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

　　儿童夏季养生菜谱

　　一、儿童夏季补钙汤饮

　　黄豆眉豆煲鱼骨

　　夏季孩子的发育最为迅速，在饮食上更要注重补钙，喝鱼骨汤是非常不错的选择，而且有助于去除孩子的脚气，而且这款汤有助于孩子的身体发育。

　　材料：眉豆、黄豆各40克，鱼骨500克，猪瘦肉100克，生姜3片。

　　清补凉煲鸭

　　老鸭性味甘寒，滋阴降火尤甚，且营养丰富。清补凉共八味中药中，以沙参、玉竹、枸杞子洋阴为主，配以润肺之百合，健脾之淮山、莲子、大枣，祛温之薏米，组方合理，不粘不腻，不温不燥。

　　材料：准备1只老鸭、沙参、玉竹和枸杞子、百合、淮山、莲子、大枣、薏米各10克。

　　二、夏季开胃生津汤饮

　　山稔煲大芥菜

　　天气酷热，山稔煲大芥菜汤正好解暑。该汤味道清润、苦中有甘、微酸，喝下后顿感消暑醒胃。它还具去积腻、疏风热、解暑邪的作用，同时还适用于高血压、肥胖或风热感冒轻症，头痛发热，咳嗽痰黄，口干舌燥、消化不良等。

　　材料：山稔5个，大芥菜500~1000克、生姜2~3片。

　　山稔干煲鲫鱼

　　夏季饮食上宜酸味以固表，山稔又称三稔，与杨桃同类，杨桃性平味甘甜，而它性平味酸、甘、涩，其功能生津止渴、健胃消积并能散风热山稔干煲鲫鱼，有助于老人夏季润肠通便，降脂、降糖、降血压。

　　儿童

　　材料：山稔5个，鲫鱼1条，生姜2~3片。

　　三、夏季养心安神汤饮

　　糯稻根煲泥鳅鱼

　　“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，”夏季人体津液消耗大，天气容易反复，有心脏病或抵抗力差的人容易不适，并且冠心病在夏季的并发率比较高，所以夏季应该多注意养心。糯稻根煲泥鳅鱼，能敛汗、养阳、消肿、护肝。

　　材料：糯稻根40-50克、泥鳅鱼400克、生姜3片。

　　青红萝卜煲猪心

　　中医认为，夏季多食咸味以养心，青红萝卜煲猪心，有养心、安神、除烦的功效，有助改善夏天心烦失眠的情况。

　　材料：青红萝卜250克、红萝卜200克、猪心1个、猪展肉250克、生姜3片。
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