夏天吃什么菜下饭

　　夏日养生饮食最宜清补,所以在食谱的选择上也要多多注意。那么夏天吃什么菜下饭呢?下面就让学习啦小编告诉你夏天吃什么菜下饭，欢迎参阅

　　夏季吃什么菜

　　夏季家常菜 果汁白菜

　　白菜心适量、橙子-2个、胡萝卜半根、糖1匙盐少许。

　　做法：

　　1、白菜胡萝卜洗净后切丝，撒少许盐腌渍30分钟，控出盐水备用。将橙子洗净后一切为二。将切开的橙子挖出果肉，留橙皮做成小盅备用。挤出橙子果肉里的果汁。

　　2、根据果汁的酸甜程度，加1小匙糖拌匀。将果汁倒入腌好的白菜心中，拌匀后冷藏数小时后即可食用。

　　3、装入橙皮小盅内，好看且更香味浓郁。

　　夏季家常菜 凉拌木耳

　　黑木耳适量、香菜适量、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白芝麻适量、生抽适量、盐适量、香醋适量、糖适量、鸡粉适量。

　　做法：

　　1、香葱、香菜洗净切寸断;鲜辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵;入沸水汆烫1分钟捞出。放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。

　　2、黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。

　　夏季家常菜 软溜草鱼片

　　草鱼一条、粉丝适量、香菜末适量、葱姜蒜末半大勺、葱段姜片适量、虾米大勺。麻油2茶勺、熟植物油2大勺、生抽2大勺、辣椒粉2大勺、料酒3大勺、盐少许、香油少许。

　　做法：

　　1、粉丝用开水烫软，沥干水分，加入麻油、熟植物油和盐拌匀。铺在盘底备用。草鱼收拾干净，顺着鱼骨剔下鱼肉。

　　2、将鱼肉斜刀切成厚片。锅中倒入清水，放入葱段、姜片、2大勺料酒烧开，大火煮1分钟。将鱼片放入锅中。关火，盖上锅盖，焖5分钟，至鱼片熟透，捞出。将鱼片摆在粉丝上。

　　3、炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炝锅。再加入酱油、辣椒粉、1大勺料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水烧开，下鸡精，淋入香油调味。用水淀粉勾芡。将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可。

　　夏季吃的蔬菜

　　1、 西红柿

　　西红柿里富含维生素，含有的番茄红素能抵抗太阳辐射、抗氧化减慢肌肤的衰老，修复肌肤问题，夏季多吃西红柿能清胃健脾、清热祛毒，要注意西红柿的保存，不适合放在冰箱过冷的环境，可以放阴凉处。

　　2、 苦瓜

　　所谓苦味食物能清热降火、排毒祛湿，苦瓜就是这样一种很好的防暑食物，苦瓜里含有的丰富维生素C，能提高我们的身体免疫力，女性们食用也能起到美容养颜的效果，适合女性们夏季食用。

　　3、 蘑菇

　　夏季不得不提防晒，强烈的紫外线容易晒伤我们的肌肤，防晒食物不能少，食用蘑菇能降低紫外线导致的氧化，还具有很好的光防护功效，蘑菇的味道鲜美，口味清爽，和素菜烹制，能改善夏季的胃口。

　　4、 黄瓜

　　夏季容易肠胃不好，不适宜吃油腻、高热量的食物，多吃清淡多水分的食物，黄瓜含有维生素B，维生素C、核黄素、烟酸、还有粗纤维等多种营养素，能生津止渴、除烦解渴，女性们食用不增加过多的热量、有很好的减肥功效，女性们不要错过。

　　5、 莲藕

　　莲藕是凉性食物，能清除血液中的杂质，解决女性肌肤粗糙、色斑和粉刺等，同时也是很好的补血食品，特别适合一些脾胃虚弱、气血不足的女性，能健脾开胃、养血、止血，改善气血，让女性的面色红润有光。
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