乡愁随笔写作：乡愁蕴藏在食物里

　　学习啦：旧时，乡愁在我们的脑海里，如今，乡愁化作一道道家乡菜谱进入我们的生活里。下面我们一起看看这篇《乡愁蕴藏在食物里》。

　　这几年，关于饮食的文字看得比较多，可能是因为自己很多东西不能吃了，更加需要过过眼瘾。不过话说回来，饮食类的文字，真的挺好看，尤其是一些文章大家，他们笔下的食物早已超出了吃喝的层面，能见精神，能见情感，能见生活态度，实在是丰富多彩的。早期的梁实秋、周作人，后来唐鲁孙、汪曾祺，再接着晚一辈的逯耀东、赵珩、焦桐、崔岱远等人，一路读下来，乐趣良多。

　　正如女厨师非常珍稀一样，写饮食的女子，也少得多。这几年，80后的殳俏倒是在美食文学领域风生水起，出书、办杂志、搞新媒体，出了不少好东西。偶尔的机会，看到了林文月先生的这本《饮膳札记》，一遍读过，很是喜欢。男人们写饮食的文字，总是放不下“架子”，放不下“文化”，总有一些微言大义的意思在里面。林先生的这本小随笔，则是一幅从容优雅的生活画卷，细腻的描述之中，透露出生活的品位和情趣，文字典雅，笔触清新，读来轻松，亦有美感和趣味。

　　林文月是名门之女，也是一代才女，但是书中所写的却基本都是日常的普通吃食，像清炒虾仁、水晶卤蛋、椒盐里脊、炒米粉，这类家常的菜品，几乎家家会做，然而粗陋与精致却有着天壤之别。林文月说，做菜应该是艺术，艺术就需要耗费时间和心思，这种做菜的态度其实就是生活的态度。有人说过，吃饭，不仅是一个人的生活态度，更是一个民族的生活态度;孔夫子也曾经说过“割不正不食”，同样的菜品，你怎样去对待，怎样去创造，这就是你的用心和追求。今天的社会，土豪遍地，吃饭成了炫耀，这种筵席除了口腹之欲外，只剩下粗鄙。

　　书中还写了台湾肉粽、萝卜糕这样的年节食物，作者不仅写了自己做的过程，还记述了当年大家庭里过年过节准备食物的场面，笔下流淌着浓浓的怀念之情。童年的味道是永恒的，这句话几乎适用于每一个人;而对林文月这一代台湾人来说，每一道吃食的背后，可能都是深深的乡愁，炒虾仁怎能不想起龙井?糟扣鸡，怎能不感念绍兴的酒糟?一道道的菜，既连接着父母的传承，又维系着民族的纽带，那道菜的分量，还一样吗?

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