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夏天吃什么败火 夏天败火的食疗方

学习啦【健康养生知识】 编辑:谢君 发布时间:2016-09-12

  夏季降火是必做的一项工作,那么你知道清热降火的食物有哪些吗?以下是由学习啦小编整理关于夏天吃什么败火的内容,希望大家喜欢!

  夏天吃什么败火

  1.萝卜

  民间把萝卜称为“小人参”,这可不是完全没有道理的哦。萝卜不仅营养价值高,还是预防上火的好手。对已经气郁上火甚至生痰的人来说,萝卜有很好的清热消痰作用。如果要比拼“降火”能力的话,青萝卜是最佳,红皮白心者次之。

  2.菊花

  据古书记载,菊花味甘苦,性微寒,具有散风解热、清肝明目和解毒消炎的功效。菊花中富含挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、小苏打、菊花素、铁、锌、硒、铜等微量元素,对口干、肝火旺、目涩等均具有一定的疗效。

  3.丝瓜

  有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。

  4.苦瓜

  有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝,实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为,苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑,所以,夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶,饮后消暑怡神。

  5.陈醋

  夏天人们饮水较多,胃酸相应降低,使食欲减退。适量食醋可增加胃酸的浓度,生津开胃,帮助消化。假如在烹调时加些醋,可使胃酸增多增浓,从而增加食欲。夏天是肠道传染病流行季节,吃醋还能提高胃肠道的杀菌效果。还有,如在烹饪时加入几滴醋,就会降低蔬菜中维生素C的损失,并且有利于食物中铁的汲取。

  6.金银花

  金银花可以用来泡水喝,也可以稍微加工做成保健饮料。取金银花50克,加水500毫升,浸泡半个小时,猛火至水烧开,后小火熬15分钟,倒出药汁,再加水熬,取第二次煎煮的药汁,然后将药汁一并盛装,加盖后放入冰箱备用。代茶饮时,可加入少许橘皮,橘皮具有开胃通气的作用,这种金银花茶水味甜清香,可作为夏令常服的保健饮料,是清热解暑的良品。

  7.茄子

  《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明,茄子中丰富的维生素P,可增强细胞间的粘着能力,能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合。所以,常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症,对慢性胃炎等也有一定医治效果。

  8.菠萝

  菠萝,具有养阴生津、滋润肠胃的作用,从而消除饮食带来的火气。

  三款降火食谱

  一、苦瓜拌鸡蛋

  原料:苦瓜1根,鸡蛋2个,蒜2瓣,盐、味精、料酒、香油、白糖各适量。

  做法:

  1、鸡蛋加盐、加料酒,打散搅匀,入油锅中炒至成型,划散晾凉。

  2、苦瓜对半剖开,用勺子挖去内瓤,切成薄片,加盐拌匀,腌制20分钟,沥去水分。

  3、加点蒜末、糖、味精和香油拌匀,和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。

  功效:苦瓜是一种降火好食材,不少人在夏季都会吃苦瓜。因为苦瓜有清热解毒的效果,用来降火是再好不过的。

  二、白鲫煲枸杞头汤

  原料:白鲫鱼1条,生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精各适量。

  做法:

  1、洗净宰好的白鲫,刮去腹内黑膜,沥干水分。

  2、热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,放两汤匙油,下白鲫两面煎至微黄。

  3、枸杞头洗净,陈皮用水泡软后刮去白瓤。

  4、将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料后用武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。

  功效:清热降火,清肺补虚。

  三、黄瓜拌皮蛋

  原料:迷你黄瓜4根,松花蛋2个,盐、醋各2大勺,鸡精2克,生抽1大勺,香油1大勺,剁椒、独蒜各1只,香菜2根,白糖半小勺,辣椒油1大勺,花椒油1小勺。

  做法:

  1、蒜切小块,用压蒜器压成蒜茸。黄瓜洗净,用刀拍松成几条,切成小块。皮蛋去壳切小块。

  2、将调味料(香油1大勺,生抽1大勺,醋2大勺,辣椒红油1大勺,花椒油1小勺,糖1/2小勺,盐适量,鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中。

  3、将黄瓜放进大些的盆中,倒入调好的味汁拌匀,加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。

  功效:黄瓜中含有丰富的水分和各种营养素,另外在黄瓜中的含水量能高达98%。所以说多吃点黄瓜能很好的为人体进行营养素的补充,同时更能起到清热降火的作用。

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