核桃的功效食用方法
核桃是常见的坚果，生熟均可食用。我们都知道核桃能补脑，但核桃除了补脑外，还有很多食用功效哦。那么，吃核桃有什么好处呢?一起来看看吧。
吃核桃有什么好处
1、促进睡眠
研究表明，核桃含相当多的褪黑激素，能够帮助你入眠。褪黑激素是一种调节人体睡眠节律的激素。需要注意的是，核桃含脂肪较多，如果睡前吃太多，反而会影响睡眠。最好只吃一把核桃，或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉调成的糊。
2、美容护肤
核桃也被一些人称为“美容果”。这是因为核桃具有补中益气、滋润肌肤以及乌发等作用。核桃尤其适合白领女性这样经常面对电脑的人群。经常吃一些核桃对于她们来讲除了补脑之外，还可以保护她们的皮肤免受电脑辐射的过度伤害。而且核桃中所富含的多种维生素还具有减压的作用，可以帮助白领们放松身心。
3、镇咳平喘
核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。《本草纲目》记载：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜三片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。”
4、降低胆固醇
根据科学家们的研究发现，每天吃一些核桃对于降低人体胆固醇有着积极的意义。这是因为核桃中含有的脂肪类物质亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对于降低血液中的胆固醇有明显的作用。所以核桃是心血管病患者、动脉硬化患者的健康食物。
5、抗衰老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
6、促进新陈代谢
核桃仁还含锌、锰、铬等微量元素，参与身体很多重要代谢过程。如锌和锰能促进机体生长发育、性的成熟和生殖过程，是组成脑垂体、胰腺、性腺等内分泌腺的关键成分。锰可以促进骨骼的钙化过程，提高蛋白质代谢率，并促进维生素B1积蓄。
核桃的食用方法及功效
补肾益精粥
【组成】核桃仁15克、黄精15克、大米50克(一人份)
【制法】黄精洗净用布包包起、核桃仁打碎、放入大米中一起煮即可。
【功效】补肾壮腰、固精缩尿。
【适应症】脾肾阳虚、精血不足的病症均可服用。
【用法】每天天早晨服最好。
核桃山楂膏
【组成】山楂100克，核桃仁100克。
【制作】
1、山楂洗净，切开去核，核桃仁洗净。
2、将山楂片和核桃仁放入搅拌机，倒入少量清水。
3、搅拌成糊状。
4、将混合物倒入小锅中，再根据需要加少许水，小火加热。
5、期间不停搅拌以防粘锅，加热至沸腾即可，约5~6分钟。
6、待晾至温热，调入蜂蜜搅拌均匀即可。
【功效】辅助治疗高血压、高血脂
乌发糖
【配料】核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。
【做法】核桃仁与红糖搅拌均匀加水烧开，煎熬至稠厚时，加黑芝麻。
【疗效】健脑补肾、乌发生发。
【出处】核桃的功效_腰膝酸软_乌发20130316健康之路
核桃的食疗功效
核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
如何挑选好的核桃
1、要想选到优质核桃，首先要细心观察它的外壳，外表圆整、个头纹路均匀、缝合线紧密，陕西的核桃品种并不是非常光滑，相反的好核桃会稍微有点扎手。
2、相比较而言壳薄的出仁率就高，但核桃也并不是壳越薄越好，这时候就要看它的果仁，果仁丰满、干燥，仁衣的颜色以黄色中略微发白为上，暗黄或褐黄色也可，如果颜色变成黑褐色就不要吃了。
3、味道方面也很容易辨别，好的核桃应该是没任何异味的，能闻出哈喇味的自然就是不新鲜、不能吃的了。
4、有经验的食家会把核桃在手上掂量掂量，那种轻飘飘的就不选它(果肉少)，还有特别要小心的是有无轻微的化学刺激味道，因为有些无良小贩会用双氧水之类的化学物质泡核桃，泡过的核桃外表光滑好看，可吃了会危害健康5、实在不会挑的人，只好去看小贩敲开的样品，照葫芦画瓢，也能选到不错的核桃。
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