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小满吃什么适宜养生

时间: 肖阳1034 分享

  小满正值于五月下旬这个时节的气候普遍温度升高,一些贪凉卧睡的要注意预防风湿症、常见的湿性皮肤病等。小满时节常见疾病可以通过食物来预防,小满吃什么适宜养生呢?下面就跟着学习啦小编一起来看看吧。

   小满节气的饮食习俗

  吃苦菜

  小满时节,万物繁茂,生长最旺盛,人体的生理活动也处于最旺盛的时期,消耗的营养物质为四季二十四节气中最多,所以,应及时适当补充,才能使身体五脏六腑不受损伤。此节气的汤品也十分重要,宜绿豆芽蛤蜊汤、苦瓜木棉花牛肉汤、淮山赤小豆节瓜猪月展汤、荠菜生姜鱼头汤、胡椒粒老鸡猪肚汤、西洋参红枣生鱼汤,千斤拔鸡脚汤等,这些汤品具清热、养阴、祛湿、暖胃、温补等功效。

  春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。小满前后也是吃苦菜的时节,苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》:小满之日苦菜秀。《诗经》:采苦采苦,首阳之下。苦苦菜遍布全国,医学上叫它败酱草,宁夏人叫它“苦苦菜”,陕西人叫它“苦麻菜”,李时珍称它为“天香草”

  苦苦菜,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等,具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》:(苦苦菜)久服,安心益气,轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症,古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,吃馒头、米饭,使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色,吃起来酸中带甜,脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟,挤出苦汁,用以做汤、做馅、热炒、煮面,各具风味。

  冬瓜草鱼煲

  小满是皮肤病的易发期,所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主,常吃具有清利湿热作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、野肉等,忌吃膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物。

  市民不妨试一下冬瓜草鱼煲,可以起到祛风、利湿、除热的作用。

  [配料]冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量。

  [做法]冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。先用油将草鱼煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,把草鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至两个小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。

  小满节气吃什么养生

  养生食谱一、猪肝绿豆粥

  原料:鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。

  做法:

  1、先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬。

  2、煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放人锅中同煮,煮熟后再加调味品即可。

  养生食谱二、白鲫滚荷包蛋

  原料:白鲫鱼500克,鸡蛋3个,生姜3片,胡椒粉适量。

  做法:

  1、白鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水,铲起。

  2、鸡蛋煎为荷包蛋状,铲起。

  3、起油,爆香姜片,加入清水1250毫升(5碗量),武火滚沸,下白鲫鱼滚片刻,下荷包蛋,滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。

  养生食谱三、芹菜拌豆腐

  原料:芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油各少许。

  做法:

  1、芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。

  2、将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌匀即成。

  养生食谱四、青椒炒鸭块

  原料:青椒150克,鸭脯肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

  做法:

  1、鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。

  2、锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅,用勺划散,炒至八成熟时,放入青椒。待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。

  3、锅内留少许油。加入盐、酒、鲜汤,烧至滚开后,再将鸭片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒几下装盘即成。

  养生食谱五、冬瓜草鱼煲

  原料:冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量。

  做法:

  1、冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。

  2、先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量。

  3、把鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。

  养生食谱六、苦瓜菊花粥

  材料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖适量。

  做法:

  1、苦瓜洗净去瓤,切成小块。

  2、将粳米和菊花洗净,二者同入锅中,加适量清水,大火水开后,将苦瓜块、冰糖加入锅中,改用小火煮至米烂粥稠即可。

  养生食谱七、荸荠冰糖藕羹

  原料:荸荠250克,藕150克,冰糖适量。

  做法:

  1、荸荠洗净去皮,藕洗净切小块。

  2、沙锅加水适量,将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时,加入冰糖再炖10分钟,起锅即可食用。

  养生食谱八、胡椒南瓜猪肚汤

  原料:南瓜、猪肚、薏米、大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜均适量。

  做法:

  1、南瓜切菱形块,葱切段、姜切片。

  2、将猪肚用盐水洗净,冲洗干净,放入锅内凉水下锅煮。

  3、放入葱、姜、花椒、大料。

  4、将煮熟的猪肚捞出切片。

  5、锅内坐水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米,大火煮开。

  6、将煮熟的猪肚薏米汤盛出,放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。
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