我喜欢的酸菜鱼作文
中国的美食五花八门,你最爱哪一味,下面是小编给大家带来的我喜欢的酸菜鱼作文,欢迎大家阅读参考,我们一起来看看吧!
我喜欢的酸菜鱼作文1
对于我来说,一提到酸菜鱼这道家常菜,就能咽三口以上的唾沫了。那诱人的色泽,爽滑的口感,使我念念不忘。
首先,要备好酸菜鱼中重中之重的两味食材。其一是酸菜,其二,便是鱼片。酸菜色泽如翠,翠中携青,青中透黄,此为极品。鱼片须得厚薄均匀,且龙利鱼为最佳。
其次便是煸酸菜了。油锅烧热,母亲手持油壶,在空中划过一道美丽的弧线,落入锅中,绽起一朵朵金黄的油花。她捏起几味酸菜,举手轻扬便落入锅中。只见炒勺翻舞。不多时,那原本翠中携青的酸菜已化为浓绿,仿佛只要再轻轻一翻炒那浓浓的墨绿就会融化。把锅中加满水,待到沸腾之时,加入裹好了玉米淀粉的鱼片,此时的鱼片一入沸水便定了型,鱼肉是雪一样的洁白,鱼皮散发着银色的光泽,甚至中间部分还透着钢蓝。这样的鱼皮在煮制的过程中将变得弹性十足。
随着调料的作用和时间的变化,与酸菜同煮的鱼汤变成了明亮的澄黄,浓郁的香气,不可抑止的发散出来,好像室内的空气都凝结在这浓烈的香气之中了。待三五分钟过后,将其盛入雪白的瓷盘之中,雪白的鱼肉和翠绿的酸菜漂浮在金黄的汤汁上,再佐以深棕色的花椒,浅碧的葱碎,丝滑软嫩的细粉,我的眼睛简直不能移开了。夹起一片鱼肉,放入口中,浓厚的汤汁,配上爽滑的口感,再加上酸菜的鲜香,入口即化。可以称得上是色,香,味俱全了。
我暗自欣叹:“美味至此,夫复何求?”
我喜欢的酸菜鱼作文2
“好香呀!”这是什么味道呀?原来妈妈做了我最喜欢的酸菜鱼。
只见妈妈端着一个大碗从厨房走了出来,将大碗放在了饭桌上。哇!我最喜欢的酸菜鱼,那味道真是太香了,我立刻觉得非常饿,像一天没吃饭似的。
那鱼汤是黄色的,鱼肉本是白色的,却被汤汁浸染成了黄色,原本大块的鱼肉,已被汤汁泡化了。
我拿起了筷子,夹了一块鱼肉,慢慢地放在嘴里,细细地品尝着酸菜鱼的美味。那鱼肉入口即化,带着一种酸菜的酸气和辣椒的淡淡的辣味,再配上这鱼汤,简直又酸爽又麻辣,这味道真是无与伦比。汤里面的酸菜很有嚼劲,真是“此味只应天上有,人们能得几回尝”。我吃完了一口,又忍不住吃第二口,第三口……
好吃的酸菜鱼,做法当然是很重要的。
我们先把嫩嫩的鱼肉加入酱料腌制十到二十分钟,腌制好鱼肉后就可以在锅内加上油,炒制酸菜,只见那酸菜在锅里“嗞啦嗞啦”地发出声音,油也在冒泡泡,像是他们在跳舞一样。只需炒制二到三分钟,接着在锅里加入一些水,只听“嗞”的一声,给酸菜跑了个冷水澡,然后将那些染了色的鱼肉倒入锅中,只听“啪”的一声,鱼肉“跳”入锅中,与酸菜一起泡澡,只需炖十几分钟就行了,只见那大火猛烈地舔着锅底,像是很羡慕锅里有美味。锅里的水也在不断地升温,有时会发出“嗞嗞”的声音,那是鱼和菜在说:“好热呀!好热呀!我快被烤熟了呀!”十几分钟后,就可将鱼倒出来了,这样满满的一大碗酸菜鱼就做好了。
酸菜鱼做法简单又很美味,你们学会了吗?
我喜欢的酸菜鱼作文3
酸菜鱼是四川省一道名菜。酸甜可口,香味独特,中午,妈妈就给我做一道酸菜鱼。听妈妈说这道菜最好用草鱼做,因为草鱼肉质鲜美,口感好,关键草鱼是吃水草,这种鱼很健康。对我们身体有益。
首先,酸菜鱼的做法如下:首先把鱼片清洗干净,放入锅中。然后再放入酸菜放水,开火煮,盖上锅盖煮十分钟,然后捞出备份,在上面放上葱花、香菜、干辣椒、生姜。然后放一锅热油倒入上面,“啪啪啪……”声音动人,让人听得直流口水,食欲大增。
我闻着酸菜鱼的味道,让人想直接冲上去品尝,我尝一口鱼片,那鱼片简直可以入口即化,香菜与香料充分融和在一起。吃完过后嘴巴里还有一丝微辣香味。酸菜的酸让这道酸菜鱼真的征服了我的味蕾。酸菜鱼的酸、麻、辣在我的嘴巴里回味着。让人回味无穷。
我给妈妈一个大大的赞,这时候,妈妈说:“你应该谢谢这条鱼,为了你的作文而牺牲了。”这时候我明白了一个道理:做人要有一个感恩的心。我想对这条鱼默哀两分钟……我为了纪念这条鱼,我把它写在了作文上,让它在我的记忆当中永留。虽然酸菜鱼好吃,但不能多吃,因为这道菜是用一条生命做出来的。减少吃鱼,少吃一次,鱼儿多活一天。愿“你们”在另一个世界里面没有生杀。
我喜欢的酸菜鱼作文4
我妈妈会做各种各样的美食,其中,她做的酸菜鱼最好吃。
10月4日,终于轮到妈妈休息了,那天,妈妈一早就起床了,我尾随她上街去买做酸菜鱼的材料。不一会儿,我和妈妈就买了一条4斤多的大鲩鱼,一斤豆芽、金针菇。
回家不久,妈妈就忙开了,我在她旁边打下手,只见妈妈把大鲩鱼麻利地捉起来,放在按板上,利索地把那条大鲩鱼去鳞,起骨,切片,还把鱼片用淀粉腌起来,一切简直就像变魔术一样,一气呵成。妈妈郑重地把自己腌制的豆角拿出来,那股香喷喷的酸味让我忍不住唾直流,那又酸又脆的豆角,是做酸菜鱼必备的材料。我连忙帮忙把豆芽和金针菇清洗干净备用。
开始烧锅了,妈妈先把姜片放进热锅里炒香,再把鱼骨放下去煎透,然后加水把鱼骨头汤煮成奶白色,把豆芽和金针菇放进汤里焯一下水,捞起盛进大盘子里,只见妈妈把刚才腌好的鱼片一片一片地铺在大盘子里,还在鱼片上撒下香菜、姜丝、,最后,妈妈把烧开的油一次一次地淋在鱼片上,热油在盘子里把鱼片汤得滋滋发响,扑面而来的香气钻进我的鼻子,我只好把嘴紧抿起来,生怕口水流出来就难看了。
色、香、味俱全的酸菜鱼做好了,我就像只小馋猫,迫不及待地尝了一口,“哗”沾着酸菜汁的鱼片又滑又嫩,入口即化,简直就是一吃就停不下来,我不经意间抬头看看妈妈,她正微笑地看着我,我发现妈妈额前的白发增多了,脸色憔悴,一定是最近不停地加班的原因,我把一块正想往嘴里送的鱼夹进妈妈的嘴里,说:“妈妈,你也吃,你辛苦了。”妈妈欣慰地笑了。
我喜欢的酸菜鱼作文5
我们家美味的食物有很多,蒿子粑粑,锅贴饺子,玉米棒……可我最喜欢吃的就是酸菜鱼。
爱它的理由有很多,不仅是因为色、香、味,更是为了它的内涵。如果放了香菜,也许就会有清新、淡雅;如果放了辣油,也许就会有热情奔放的感受。
这样幸运的一天,爸爸给我做酸菜鱼吃。
我先把一条已经没有生命的鱼洗干净,再把鱼肉和它的骨架分离,把鱼肉切成方块形,然后将鱼头烧成高汤。在烧高汤的期间,我们把切下的鱼片用一些作料腌制好。把酸菜用油爆炒一下,把烧好的高汤倒入酸菜里烧开,一碗又香又辣的酸菜鱼就做好了。
酸菜鱼可谓是色香味俱全。
粉嫩的鱼片浸入汤中,再加上鲜红如火辣的油,呈鹅黄色的酸菜点缀着鱼,真是锦上添花。
再说起它的香,那真是隔着几条街就闻到了,老远就令人垂涎三尺。
但这些都比不上它的味,那叫一个妙!
夹一块鱼肉放在嘴里,他不像红烧鱼的那样干硬,反而是像巧克力一样丝滑,吃起来美味极了。
酸菜鱼不酸,也不辣,味道恰到好处,那滋味,刺激着你的味蕾,美味极了!
酸菜鱼的美味,我永远不好忘怀!
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