南瓜可以怎么做菜(2)

　　豆沙小南瓜的做法：

　　材料：南瓜，白砂糖，糯米粉，少许澄粉，豆沙馅

　　做法：

　　1)南瓜去皮切片。

　　2)微波炉高火7分钟后碾成泥，加白砂糖，糯米粉，少许澄粉，和成面团。

　　3)裹上豆沙馅。

　　4)揉成圆子后，用牙签划出纹路。

　　5)开水上锅蒸10分钟。

　　南瓜蒸百合的做法：

　　材料：南瓜半个，百合2个，金丝枣8个，白糖(或冰糖末)1勺

　　做法：

　　1)南瓜去皮去瓤切厚片，摆到盘中。

　　2)在南瓜上均匀地撒上白糖(或冰糖末)。

　　3)百合洗净，将褐色部分去掉，撒到南瓜上。

　　4)金丝枣用清水泡软，也撒到南瓜上。

　　5)将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可。

　　清炒南瓜丝的做法：

　　原料：嫩南瓜半个

　　调料：葱、盐、白糖、鸡精

　　做法：

　　1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤

　　2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)

　　3、锅烧热放油，入葱花煸出香味

　　4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。

　　香葱炒南瓜的做法：

　　原料：南瓜1只

　　调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐

　　做法：

　　1、将南瓜去皮，切成片

　　2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香

　　3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒

　　4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多

　　5、放入盐，炒匀

　　6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火

　　7、撒入香葱，即可出锅

　　南瓜土豆丝的做法：

　　原料：南瓜200克、土豆200克

　　辅料：青红辣椒各1只

　　调料：油、盐、鸡精、白糖各适量

　　做法：

　　1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝

　　2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身

　　3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟

　　4、加入盐调味

　　5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味

　　田园南瓜饼的做法：

　　原料：南瓜250克、全麦面粉120克

　　辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无)

　　调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量

　　1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝

　　2、虾皮洗净，小葱切花

　　3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中

　　4、用筷子拌匀

　　5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间

　　6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。