冬瓜骨头汤的具体做法步骤

　　冬瓜能防止动脉粥样硬化，冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。你了解冬瓜骨头汤的不同做法吗?那么，现在学习啦小编就来分享冬瓜骨头汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

　　冬瓜骨头汤的食材准备

　　冬瓜骨头汤的具体做法步骤

　　1.小葱洗净，切粒。备用

　　2.冬瓜洗净去皮;切块备用

　　3.筒子骨清洗干净

　　4.坐锅，锅内放一定量的清水，打火，烧开

　　5.水烧开，将肉骨头放进去

　　6.用筷子翻动，将血水倒掉，肉沥水

　　7.另换锅，清水将焯过水的肉放进去

　　8.加醋

　　9.加黄酒

　　10.加蒜瓣、生姜，加盖，大火烧开，转中小火焖

　　11.焖至肉汤变弄肉八成熟时，火捻小，加入切好的冬瓜片

　　12.加盐，转中火，加盖，继续焖

　　13.焖至冬瓜熟，火捻小，撒胡椒粉

　　14.放入葱花，大火冲一下，关火

　　15.待汤锅稍冷，上桌

　　冬瓜骨头汤的营养价值

　　1、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

　　2、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

　　3、儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

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