冬瓜排骨汤的好吃做法

　　冬瓜还能起到护肾的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量。美味的冬瓜排骨汤应该要怎么做呢?现在，学习啦小编来告诉你冬瓜排骨汤的好吃做法。

　　冬瓜排骨汤的做法【1】

　　材料

　　主料：猪排骨

　　辅料：冬瓜

　　调料：葱花，姜片，盐，花椒

　　做法

　　1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

　　2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

　　3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

　　4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

　　5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可

　　冬瓜排骨汤的做法【2】

　　材料

　　猪小排(400g)，冬瓜(400g)，生姜(1大块)，香菜(1小把)，香葱(1小把)，盐，鸡精，生抽

　　做法

　　1.冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。

　　2.小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。

　　3.将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)

　　4.重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。(其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。

　　5.然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。

　　最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。

　　冬瓜排骨汤的做法【3】

　　材料

　　1、猪排骨一斤，斩块。

　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。

　　3、葱半两，挽结。

　　4、老姜一块，用刀拍破。

　　5、花椒约二十粒。

　　6、黄酒两匙。

　　7、盐适量。

　　做法

　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。

　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

　　冬瓜排骨汤的做法【4】

　　材料

　　主料：排骨、冬瓜

　　辅料：姜蒜片、小葱、郫县豆瓣、香辣酱

　　做法

　　1、排骨剁成小块洗净后，入热水中汆去血水后捞出。

　　2、然后锅内放入冷鲜汤，冷水放入排骨炖制半个小时。

　　3、然后加入冬瓜，大火烧开后，改成小火煲制10分钟左右，待冬瓜熟透后就可以关火。

　　4、炒制蘸碟：锅内放入色拉油，烧热后加入郫县豆瓣，炒香后盛入味碟中。

　　5、再加入姜蒜米、盐、味精、酱油、香油等拌匀，味碟就做好了。

　　小诀窍

　　这款汤比较的清淡，吃排骨是可以蘸味碟，这样口感更佳。

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