羊肉菇汤的做法

羊肉菇汤的做法

　　寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。羊肉菇汤应该要怎么做呢?下面，学习啦小编来为你介绍羊肉菇汤的做法。

　　制作羊肉菇汤需要准备的材料

　　羊肉菇汤烹饪过程中的步骤图

　　1.菌菇去根清洗后用淡盐水浸泡，姜切大块，葱切大段备用;

　　2.羊肉清洗干净;

　　3.羊肉切大片;

　　4.冷水下锅，开锅撇去浮沫;

　　5.加入姜、葱，料酒大料;

　　6.再倒入浸泡后的菌菇，大火烧开转小火煮至羊肉熟烂即可，撒上适量白胡椒即可。

　　羊肉的食用禁忌

　　1、部分病症忌食羊肉经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　2、不宜与醋同食酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

　　3、忌与西瓜同食吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

　　4、忌与茶同食茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。