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家常的香菇鸡翅根做法

时间:2016-07-27 17:29:32本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 映芳 我要投稿

  香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖,具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用,具有抗肿瘤作用。平时生活中你会做香菇鸡翅根吗?现在,学习啦小编来告诉你家常的香菇鸡翅根做法。

  香菇鸡翅根的食材准备

  • 主料
  • 鸡翅根

    966g
  • 香菇

    76g
  • 生姜

    8g
  • 小葱

    3g
  • 辅料
  • 玉米油

    38g
  • 白砂糖

    16g
  • 低钠盐

    9g
  • 红烧酱油

    7g
  • 清水

    495g
  •  

  香菇鸡翅根的具体做法步骤

  1.鸡翅根先用淘米水浸泡半小时,再用清水洗净,放入锅中添入适量清水(水面刚没过翅根即可)。

  2.大火烧开后关火略闷一会儿。

  3.捞出,用温水洗净待用。

  4.食材洗净,姜切片,小葱切一厘米左右的段,香菇柄切小段、香菇伞盖上切十字花口。

  5.锅洗净,放油烧热,加入适量白砂糖小火炒糖色,直到变成浅褐色。

  6.下入翅根,依旧小火煸炒。

  7.反复煸炒一会儿,尽量让每一根翅根都粘上糖色。

  8.约两分钟后,加入姜片、香菇和足量清水。

  9.盖盖,大火烧开后转中火煮五分钟左右。

  10.开盖翻匀继续煮两、三分钟。

  11.关小火,加入适量盐和酱油翻匀,再盖盖焖两分钟。

  12.葱段加入翻匀关火,盖盖焖三分钟即可。

  13.盛出开饭。

  香菇的营养分析

  香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

  1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

  ⒉延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

  ⒊防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

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