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香菇酿肉丸子的图解做法

时间:2016-07-27 18:55:36本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 映芳 我要投稿

  香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。你想自己动手做香菇酿肉丸子吗?今天,学习啦小编为大家推荐香菇酿肉丸子的图解做法。

   制作香菇酿肉丸子需要准备的材料

  • 主料
  • 肉馅

    200g
  • 香菇

    100g
  • 辅料
  • 鸡蛋

    1个
  • 水淀粉

    适量
  • 青红椒

    适量
  • 适量
  • 生粉

    适量
  • 姜末

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 小葱

    适量

  香菇酿肉丸子烹饪过程中的步骤图

  1.市场上买好前腿肉,让商家打成肉馅。将肉馅中加入盐,鸡蛋,生粉,鸡精,葱花,姜末,水。

  2.加好调料的肉馅用手顺时针搅拌,大概5分钟就可以搅拌起劲。

  3.香菇洗净去蒂。因为要酿入肉馅,最好选小一点儿的,圆圆的香菇。

  4.将肉填到香菇里面。

  5.所有的香菇酿好肉之后,放在蒸锅里,大概上汽后十分钟就熟了。

  6.准备好青红椒米,和一碗水淀粉。

  7.锅中倒入水淀粉,青红椒米, 白糖,做成玻璃芡汁。

  8.蒸好的香菇酿肉倒入芡汁中,和芡汁拌匀就可以出锅了。

  香菇的营养分析

  香菇中麦角甾醇含量很高,干香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、维生素D原等元素成分。

  ①聪耳益智,老少皆宜

  香菇味甘性平,不温不燥,不寒不凉,是老少皆宜的健身补品,对小儿的智力发育十分有利。

  ②护肝抗癌,疗效肯定

  香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖,具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用,具有抗肿瘤作用。

  ③长骨润肤,美容佳品

  香菇可以促进骨组织的成长钙化。同时,香菇中还含有钙、铁及核黄素等,它可使人的肌肤红润光泽而更富有弹性。

  ④健胃助食,补而不腻

  现代药理研究表明,香菇可增进食欲,促进脾胃功能,有利于身体的发育。

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