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自制蓝莓酸奶蛋糕的做法

时间: 映芳735 分享

自制蓝莓酸奶蛋糕的做法

  蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素,花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性,还可以促进维生素C和维生素E的吸收,从而提高人体免疫力。蓝莓酸奶蛋糕应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你自制蓝莓酸奶蛋糕的做法。

  蓝莓酸奶蛋糕的制作食材:

  • 主料
  • 鸡蛋

    4个
  • 蛋糕预拌粉

    250g
  • 辅料
  • 橄榄油

    15ml
  • 原味里海酸奶

    100g
  • 细砂糖

    15g
  • 蓝莓

    适量

  自制蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤:

  1.酸奶中加入橄榄油,用勺子搅拌均匀,待用;

  2.鸡蛋打入盆里,加入15克细砂糖

  3.将蛋盆坐在有热水的锅上,盆底与热水保持距离;高速搅打蛋液至有清晰的纹路,再将打蛋器转至低速,搅打至无大泡的浓稠的蛋糊;

  4.倒入蛋糕预拌粉,用刮刀翻拌至基本看不到干粉;

  5.将混合好的酸奶橄榄油,顺着刮刀淋入蛋糊中,用翻拌的方法,翻拌均匀;

  6.在烤盘中放入几个蓝莓

  7.蛋糊倒入盘中

  8.放入已预热170度的烤箱中,20分钟;

  9.到时取出,放烤架放凉;我用的不沾烤盘,结果粘在烤盘上,倒扣不出来,眼看着蛋糕回缩;倒扣之后确实沾底;吃时切块即可。

  蓝莓的药用价值:

  蓝莓能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增强脑力;可以强化视力,减轻眼球疲劳。此外,蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。

  蓝莓出汁率达80-85%,果汁含糖量80-110克/升,总酸量20-25克/升,鞣质1.5-2.5克/升,但缺点是易令嘴唇、牙齿和皮肤染色,一旦沾上果汁就不易洗掉,需要过几天才能慢慢褪色,不过已有脱色技术应用于蓝莓果汁,可以解决这一问题。

  利用果汁酿制的笃斯果酒颜色紫红,透明清澈,口感酸甜柔和,适合酒量低的人饮用。利用蓝莓榨汁后留下的果渣酿制的果醋营养丰富,可以调节代谢平衡,提高人体的解毒和免疫能力,有很强的抗癌作用;其对于酒精的分解能力强,有很好的解酒效果,而且能控制皮肤油脂分泌,有一定的美容护肤效果。


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