蓝莓酸奶蛋糕的家常做法教程

　　随着花青素的抗炎作用的提出，黄酮类化合物也被发现了抗发炎的特性。这使蓝莓有助于炎症性疾病，例如关节炎。平时生活中你会做蓝莓酸奶蛋糕吗?今天，学习啦小编为大家推荐蓝莓酸奶蛋糕的家常做法教程。

　　蓝莓酸奶蛋糕的制作食材：

　　蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：

　　1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、酸奶和5克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀

　　2.蛋白加入少量柠檬汁的打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完

　　3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀，接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里.用切拌方法切拌好

　　4.蛋糕液倒入放入油纸烤盘里，在桌子上摔几下去除气泡，将蓝莓一颗颗小心的放在蛋糕糊表面

　　5.用水浴法上下火150度烤50分钟，中途见表面上色满意后加盖锡纸。

　　6.烤好的蛋糕至冷却，放冰箱冷藏4小时以上再吃，过夜口感更好

　　蓝莓的食疗功效：

　　1、预防癌症。

　　蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。

　　2、防止膀胱炎。

　　蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

　　3、防治便秘。

　　1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。

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