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怎么做蓝莓面包

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怎么做蓝莓面包

  蓝莓用在果冻、果酱与派上,也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。平时生活中你会做蓝莓面包吗?接下来,学习啦小编跟你分享家常蓝莓面包的做法。

  蓝莓面包的食材准备

  • 主料
  • 高筋面粉

    250g
  • 鸡蛋

    50g
  • 牛奶

    110g
  • 淡奶油

    10g
  • 30g
  • 2g
  • 黄油

    15g
  • 酵母

    4g
  • 辅料
  • 蓝莓果酱

    适量

  蓝莓面包的具体做法步骤

  1.将除了黄油和蓝莓果酱的所有食材放在面包机中,按先液体,再粉类的顺序放入面包机里,选择面包机和面程序。

  2.让面包机自动揉面15分钟后加入黄油,再启动一次和面程序。

  3.15分钟后,机器自动停止,揉面完成。盖上面包机盖子,发至2.5倍大。

  4.发酵好的面团取出轻压排气,分成六等份(约40克一份),揉圆,放一边松驰15分钟。(剩余的面团我烤了别的面包)

  5.松驰好的面团再次排气,压扁,包入适量的蓝莓果酱。

  6.小心包好,再次滚圆。

  7.包好的小面包放在烤盘中。

  8.用剪刀在上面打上十字形小口。放进烤箱,调到40度进行二次发酵,发至2倍大。

  9.放进烤箱,调到40度进行二次发酵,发至2倍大刷全蛋液。

  10.烤箱175度预热,放在第二层,上下火烤18分钟。(中途观察表面上色可加盖锡纸以防止表面上色太深)

  蓝莓的营养价值

  1.维生素C含量高

  蓝莓中富含维生素C,是苹果的几十倍,还含有分量相当可观的维生素A、尼克酸、黄酮类化合物、花青素、脂质、蛋白质和碳水化合物。

  2.抗衰老

  蓝莓含有超级抗氧化物花青素,是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂,提高身体免疫力,消除体内各种炎症,降低肌肤和身体器官的老化速度。

  3.提高免疫力

  蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素,花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性,还可以促进维生素C和维生素E的吸收,从而提高人体免疫力。

  4.护眼

  蓝莓中的花青素和类胡萝卜素以及维生素C具有很好的协同作用,能满足眼睛对营养的需求,从而保护眼睛,缓解眼睛疲劳,唤醒眼睛机能,提高视力,所以会计、电脑族等从业者可多食用蓝莓。

  5.健脑

  蓝莓中含有治疗短期失忆的化合物,能提高记忆力,防止脑神经衰老。多吃蓝莓可以让你的脑袋瓜变得更聪明,脑功能活性增强,行为更加协调和有活力。

  6.降低胆固醇

  蓝莓所含丰富维生素C和钾,有助于降低胆固醇,保持血管弹性。


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