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玉米面发糕的做法步骤

时间: 映芳735 分享

  玉米是谷实类饲料的主体,也是中国主要的能量饲料。你了解玉米面发糕的做法吗?那么,现在学习啦小编就来分享玉米面发糕的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

  玉米面发糕的食材准备

  • 主料
  • 玉米面

    200g
  • 开水

    200g
  • 白面

    150g
  • 45g
  • 泡打粉

    7g
  • 酵母

    5g
  • 温水

    130g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量

  玉米面发糕的具体做法步骤

  1.玉米面放盆里。

  2.开水烫面,晾凉备用。

  3.面粉,糖,泡打粉拌均。

  4.温水化开酵母,倒入玉米烫面中。

  5.烫面中加入面粉,水搅拌均匀。

  6.加入葡萄干。

  7.加入模具 抹平。

  8.发酵至两倍大,铺葡萄干。(其实表面挺光滑的,被我用保鲜膜沾掉了,下次换个大点的模具就好了。)

  9.凉水入锅,上汽20分钟,闷2分钟。

  10.切块,晾凉。

  玉米的营养价值

  1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物

  根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为,玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。

  由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,促使发挥营养作用的效果。所以,吃玉米,可以时不时地炒着吃点,比如做道松仁玉米。

  2、煮玉米时间越长,抗衰老作用越好

  从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是说,加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好。所以,在家中煮玉米,也最好能多煮一段时间。

 
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