新鲜竹笋怎么做才好吃
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100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg等。平时生活中你会做新鲜竹笋吗?下面是学习啦小编给大家整理新鲜竹笋的做法。
制作新鲜竹笋的准备材料
新鲜竹笋制作过程的步骤
1.洗干净竹笋
2.五花肉煎出油，放蒜头炒香
3.倒入竹笋炒干水，炒一下，放糖提鲜，然后放点盐炒
4.炒差不多在放点生蒜，第二次提香
5.最后放酱油蚝油翻炒均匀就可以了
竹笋食疗作用
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经;
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
竹笋做法指导
1. 竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。
2. 竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
3. 竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。