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好吃的4种鸡蛋做法

时间: 杨洁920 分享

  大家知道吗?鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿,那么鸡蛋怎么做好吃呢?大家跟着学习啦小编一起来看看吧!

  荷包蛋面

  食材:

  面条200g、鸡蛋1个、高汤1支、小葱1根、开水适量、香油适量

  做 法:

  1)准备好主辅料

  2)锅里水烧开下面条煮熟,煮面条同时把小葱切成葱花

  3)锅烧热,放油,打入鸡蛋,关小火慢慢烘熟,煎荷包蛋

  4)高汤打开放入碗中

  5)兑入适量开水搅拌均匀

  6)面条捞出

  7)倒入高汤拌匀

  8)放入荷包蛋撒上葱花,喜欢酸的放点醋,滴上香油,美美的开吃吧

  风味荷包蛋

  食材:

  鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量

  做 法:

  1)适量豆豉;线椒洗净切小;香菜待用

  2)三个鸡蛋待用

  3)锅内放油,加热

  4)打入鸡蛋,煎成荷包蛋

  5)成形后用锅铲切成小块

  6)推至锅的一角,将锅 倾斜

  7)倾斜后沥出来的油,加热,下豆豉和线椒爆香

  8)将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀

  9)撒上香菜

  10)加上适量的生抽即可

  苦瓜炒鸡蛋

  主辅料:苦瓜半根、鸡蛋两个、盐两小勺、食用油适量

  做法

  1、苦瓜半根,洗净,挖去囊,鸡蛋两个

  2、苦瓜切成片,放入干净的碗里

  3、苦瓜里加一小勺盐

  4、用手抓捏苦瓜,用盐杀出苦瓜的苦味5、用水冲洗一下,进一步去除苦味

  6、苦瓜捞出挤干7、打入鸡蛋,加一小勺盐充分拌匀

  8、锅里加少许油烧热,倒入苦瓜鸡蛋液,翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘

  西红柿炒鸡蛋

  原料:自然熟透的西红柿2个,鸡蛋2-3个

  辅料:葱花水适量

  调料:食用油3大勺、盐1小勺、糖2小勺、水淀粉1大勺(1大勺=15毫升1小勺=5克)

  做法

  西红柿洗净后切滚刀块,切葱花,.将鸡蛋打散。

  锅里放入2大勺油,油热后倒入蛋液,我用菜籽油炒的,好香!

  将鸡蛋炒散后盛出。

  再让入一点油煸香葱花

  倒入西红柿块翻炒,直至西红柿炒软,汤汁溢出。

  分别根据自己的习惯加入盐和糖

  倒入鸡蛋一同翻炒,稍微倒入一点水

  淋入一点水淀粉,将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了。

  鸡的做法

  沟帮子熏鸡

  原料:

  童子鸡3000克,姜20克。

  调料:

  A料(肉桂20克,丁香15克,白芷、桂皮、陈皮,草豆蔻各10克,五香粉、胡椒粉、肉豆蔻、砂仁、干姜各5克),白砂糖100克,香油60克,味精15克。

  做法:

  1、将仔公鸡宰杀,整理干净。

  2、将鸡放在案板上腹部向上,用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断,并用手按折,然后用小木棒一根放入肚腹内撑起,再在鸡下脯尖处开一小口,将鸡腿交叉插入口内,两翅交叉插入口腔内,再晾干表面水分待用。

  3、将A料装入布袋内扎好放入锅里。

  4、把姜、五香粉、胡椒粉、味精放入加净水的锅内调和。

  5、再将鸡下锅浸泡1个小时,然后用小火煮至半熟加盐,再继续煮到成熟为止,取出趁热熏烤,熏前先在鸡身上抹遍香油。

  6、再将鸡放入锅内篦子上,锅底烧至微红时,下入白糖熏2分钟后,翻转鸡身再熏2、3分钟即可。

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