青菜豆腐汤的家常做法美味营养
青菜豆腐汤的做法其实非常简单，行业很受人们的喜欢。下面学习啦小编整理了青菜豆腐汤的做法，一起来了解吧。
青菜豆腐汤的食材
青菜豆腐汤的做法步骤
1.将煮好的盐水虾全部捞出，汤备用。
2.将青菜、豆腐和金针菇清洗干净。
3.首先将豆腐切成小块，下到虾汤锅里煮开两分钟。
4.再下小青菜。
5.最后下金针菇。
6.小青菜和金针菇都是易熟的，汤一开就好了。
小贴士
1.小青菜很嫩，水开就好了。
2.豆腐相对青菜要多煮一下，因此先下锅。
3.汤里可滴几滴香油，不用香油更加原味自然。
4.根据实际情况用盐，因煮虾汤里有盐。
青菜豆腐汤的营养价值
豆腐的营养价值
1、大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
青菜的营养价值
1、提供营养,强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化形成,从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤,延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢;防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。
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