银鱼的家常好吃做法
银鱼的家常好吃做法
中医上认为银鱼味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。你想知道银鱼有哪些做法吗?下面是学习啦小编给大家整理银鱼的家常好吃做法。
银鱼的做法【1】银鱼小煎饼
材料
银鱼干5克，面100克，胡萝卜20克，葱5克，洋葱20克，盐1克，水120克
做法
1.银鱼干用水泡软
2.洋葱，青葱，胡萝卜，泡软的银鱼干分别切末。(切碎一点，利于消化)
3.再加入过筛后的面粉，如果不过筛，那么搅拌的时候要搅拌好，不要有小颗粒
4.再加入盐和120克左右的水搅拌均匀。搅拌出的面糊厚度以筷子放入30秒钟不会掉下来
5.平底锅中放少许油，用小勺将面糊慢慢放入平底锅中
6.慢慢两面煎至金黄色
银鱼的做法【2】橙香银鱼炒蛋
材料
银鱼，鸡蛋，橙子，盐，鸡精，料酒
做法
1.银鱼洗净，家入打好的鸡蛋液，加料酒、盐、鸡精打匀。
2.取橙子肉若干，掰成小瓣，其他橙子挤出适量汁备用。
3.锅入油烧热，倒入蛋液翻炒，翻炒同时慢慢倒入橙汁，撒上橙子肉，翻两下立即出锅。
小诀窍
千万不要把蛋煎老哦~~~
银鱼的做法【3】菠菜银鱼仔滚汤
(3-4人份)菠菜：250克银鱼仔(干)：50克姜：3片水：4碗
做法
油：2汤匙
盐：适量
1. 菠菜洗净摘好;焯水两分钟捞起;
2. 银鱼仔洗净，汆水捞起;
3. 热锅放油，下姜片爆香，加银鱼仔翻炒，加水，煮沸后放菠菜，煮至菜熟，下盐调味即可食用。
功效：
益肺止咳，利水补虚，滋阴平肝，助消化。
银鱼的做法【4】麻辣银鱼干
材料
银鱼干，香炸花生米，蒜头，醋，糖，酱油
做法
1.将银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。
2.另起油锅加热，将花椒在锅中炸香.
3.再放入蒜片，爆香。
4.放入干辣椒，爆香。
5.翻炒均匀。
6.倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。
小诀窍
最好汤汁多些，浸泡过的银鱼干更辣，更好吃。
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2.银鱼的不同做法
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