巧克力布丁蛋糕的做法
蛋糕可以缓和生理上紧张的感觉，让自己更快乐。有科学研究表明吃甜的东西可以缓解人们生理上紧张的感觉，如果你觉得很焦虑的话可以考虑吃些蛋糕让自己开心起来的，下面是小编为大家整理的巧克力布丁蛋糕的做法，希望对大家有帮助!
巧克力布丁蛋糕材料
巧克力布丁蛋糕制作步骤
1.黄油软化。
2.加入细砂糖
3.加入香草精
4.用打蛋器打发，直到体积膨大，颜色变浅
5.分三次加入打散的鸡蛋。每一次加入鸡蛋，都必须打发到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
6.把过筛后的面粉混合物倒1/3到黄油混合物里。
7.用橡皮刮刀翻拌
8.翻拌均匀
9.倒入1/3的牛奶
10.用橡皮刮刀翻拌均匀。再倒入1/3的面粉混合物。如此交替的倒入牛奶、面粉，直到牛奶、面粉都加入完全，拌匀成面糊。
11.在面糊里倒入切碎的黑巧克力，并拌匀。
12.在小型模具内壁涂抹上一层油，作为防粘之用
13.把拌好的面糊倒入模具里，2/3满即可。
14.把模具放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右。直到蛋糕完全膨起定型。
常见的蛋糕种类
1、戚风蛋糕(Chiffon Cake)：戚风蛋糕质地非常轻，以菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料，做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，蛋糕组织非常松软。
2、慕斯蛋糕(Mousse Cake)：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。
3、奶酪蛋糕(Cheese Cake)：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。
4、重油蛋糕(Pound Cake)：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，在面糊中加入一些水果或果脯可以减轻蛋糕的油腻味。
5、海绵蛋糕(Sponge Cake)：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。
6、泡芙蛋糕(Puff Cake)：是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
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