水果蛋糕卷的做法

水果蛋糕卷的做法

　　水果蛋糕卷的做法大家会不会呢?赶紧来学习吧，下面是学习啦为大家准备的水果蛋糕卷的做法，希望可以帮助大家!

　　水果蛋糕卷的做法材料：

　　原料：蛋白4个、蛋黄4个、细砂糖50克、低粉85克、玉米油50克、朗姆酒花茶50克、花茶果肉10克

　　水果蛋糕卷的做法步骤：

　　1.用50克的开水把10克的水果朗姆花茶泡开，放凉备用。

　　2.蛋黄内加入10克细砂糖搅打至蛋黄呈浅黄色。

　　3.分三次加入玉米油搅打均匀。

　　4.加入刚泡好的朗姆酒花茶，搅打均匀，花茶果肉先不要倒下去。

　　5.加入过筛后的低粉，搅打均匀。

　　6.加入刚刚泡过的朗姆酒花茶果肉搅拌均匀。

　　水果蛋糕卷的做法效果图：

　　水果蛋糕卷的做法图解：

　　7.蛋白分三次加入剩下的细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器是能拉起尖尖的直角。

　　8.取三分一蛋白霜和蛋黄糊拌均匀。

　　9.将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜内，以翻拌的方式搅拌均匀。

　　10.拌好的蛋糕糊应该是细腻浓稠的。

　　11.将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘内，抹平。

　　12.烤箱预热180度上下层15分钟即可拿出倒扣在另一张油纸上。

　　13.翻面过来，在蛋糕的一边横切一条，卷着横条向上卷起。

　　14.卷好的蛋糕卷用油纸包好，放在冰箱冷藏30分钟即可切片食用。