清蒸鲈鱼怎么做
相信有不少朋友都很喜欢吃清蒸鲈鱼吧，那么大家知道怎么做清蒸鲈鱼最好吃吗?清蒸鲈鱼有什么制作的步骤?清蒸鲈鱼怎么做这个问题由学习啦小编来为您解答!
清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼、姜、火腿、红辣椒、盐、米酒、蒸鱼豉油、花椒、大料1粒葱丝。
做法：
1.鲈鱼清洗干净后去头去尾，鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断，鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。
2.姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。
3.小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。
电饭煲版清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼250克(1条)、葱丝10克、姜丝10克、盐少许、蒸鱼豉油50克、色拉油10克。
做法：
1、鲈鱼洗净沥干水分后，用少许盐均匀擦遍鱼身。
2、电饭煲，注适量水至电饭煲内胆里。将鱼放在电饭煲专用蒸格上，鱼肚子里塞上葱丝10克、姜丝10克、盐少许。
3、盖上电饭煲盖子，选择菜单“蒸鱼”，大约15分钟后结束。
4、蒸鱼豉油50克、色拉油10克混合后放入微波炉加热1分钟。待鱼蒸完之后取出装盘，均匀浇在鱼身上即可。
哪些人不能吃鲈鱼
1.患有皮肤病疮肿者忌食鲈鱼。
2.结核病患者服药时要忌吃鲈鱼。
3.出血性患者也不宜多吃鲈鱼。
4.痛风患者不宜食用鲈鱼。
鲈鱼的食用禁忌
1.鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
2.鱼头和鱼的内脏尽量不要吃，鱼的毒素都聚集在那里。
清蒸鲈鱼的营养价值
鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法。
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