红枸杞和黑枸杞的区别

　　现在市场上的枸杞分为红枸杞和黑枸杞。红枸杞盛产在宁夏那边。而黑枸杞分布于中国青海、新疆、甘肃等地及欧洲中亚。在市面上最常见的红枸杞，黑枸杞不是很常见。这两种枸杞有什么区别呢?下面让小编给大家介绍一下。

　　外观上的区别

　　黑枸杞是野生的，颗粒小，是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。

　　红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

　　营养价值区别

　　黑枸杞：抗衰老、改善睡眠、美容养颜、改善皮肤、补肾益精、预防癌症、护肝明目、增进视力、改善循环、增强体质、防治糖尿病等功效。

　　红枸杞：对免疫功能有影响作用、养肝明目的功效。

　　吃法的区别

　　黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质在高温环境中这些成分会受到破坏，而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的;黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可。

　　红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等;红枸杞成人一天20g左右为佳。